Aprenda a preparar comida de verdade!
Faz tempo que muita gente vem me perguntando sobre o ghee, o que é, como usar, porque usar. Hoje eu resolvi sentar e falar sobre o assunto, que é mais simples do que se imagina. O que é ghee? O ghee é uma forma estável de manteiga clarificada. O ghee vem sendo usado por séculos …
Eu estou de férias, mas como fome de comida de verdade nunca tira férias, deixei meu freezer bem abastecido com meus caldos caseiros para quem quiser encomendar. Os caldos caseiros são parte fundamental de uma cozinha saudável, nutritiva e extremamente saborosa. São excelentes para serem tomados puros ou usados no preparo de sopas, risotos, arroz (integral …
Taí um ingrediente que durante muito tempo eu detestei: batata doce. E aí de repende a batata doce foi entrando timidamente na minha cozinha, eu fui experimentando receitas e combinações, até descobrir que dá pra fazer muita coisa gostosa com batata doce! Esse purê vai muito bem como acompanhamento de diversos pratos deliciosos. Já fiz …
A minha cozinha está sempre agitada, sempre cheia de ingredientes e cheia de caldos caseiros. Com o preparo dos caldos caseiros vem também um montão de carnes e legumes que muitas vezes ficamos sem saber como usar. Eu já inventei salpicão de frango, ragu de ossobuco e muitas outras delícias, mas variar sempre é bom …
“Eu quero ajudar!!” Quantas vezes você já ouviu seu filho falar isso enquanto você cozinha? O trabalho das crianças na cozinha pode dar muio certo se você tiver um pouquinho de paciência e souber adequar as tarefas para cada idade. Ajudar a separar e medir ingredientes, pegar utensílios, organizar, limpar, empilhar, desenformar, mexer panelas, arrumar …
. Olha que tremenda gostosura para você preparar com as crianças em qualquer época do ano e especialmente na época das festas juninas!!! Porque gostosura feita em casa é muito mais gostoso!!!! Eu confesso que não suporto amendoim, nem o cheiro, e nem o gosto, mas como sou voto vencido aqui em casa, acabei pensando …
Essa receita vem rolando a internet com pequenas variações já faz bastante tempo, especialmente entre a turma que resolveu abolir o glúten e a lactose do cardápio – isso é assunto para outra conversa. Na imensa maioria as vezes a sugestão é usar frigideiras anti-aderentes para o preparo das panquecas, assim se evitaria a adição …
Não precisa pesquisar muito, um bate papo na porta da escola com outras mães já mostra que hoje em dia vivemos uma epidemia de alergias e intolerâncias alimentares – entre crianças e adultos, a idade não importa. Alergia aos ovos, alergia ao glúten, proteína do leite, intolerância à lactose e até alergias e intolerância a …
O preparo de uma boa sopa é algo que vem sendo totalmente negligenciado nesses tempos modernos de sopas enlatadas e em pó. A maioria das pessoas, preocupadas apenas com sabor e praticidade, muito imediatistas, está desperdiçando uma ótima chance de se nutrir. As sopas fazem parte de praticamente todas as culturas alimentares ao redor do …
Que as pessoas vem comendo cada dia pior é um fato. A farta (e barata) oferta de produtos alimentícios altamente processados aliada à eterna falta de tempo que todos alegam (e que é real) faz com que as pessoas comprem e consumam cada vez mais esse tipo de “alimento”, e inclusive os ofereça a seus …
