Você não sabe cozinhar e quer aprender? Aprenda do jeito certo!

Eu recebo muitas mensagens de leitoras que não têm a menor familiaridade com a cozinha, mas que estão cheias de vontade e motivação para aprender e proporcionar à sua família a melhor alimentação possível. Como eu falo sempre, comida caseira, comida feita em casa de verdade, não inclui temperos industrializados, enlatados, congelados ou qualquer outra “comida de mentira”, totalmente industrializada e nada saudável.

Se você aprendeu a cozinhar com tudo isso, sinto informar, mas você não sabe cozinhar de verdade. Sim, porque abrir pacotes, colocar cubinhos e pózinhos prontos e sujar algumas panelas não é fazer comida de verdade! Ah, e não acreditem no tal chef badalado, que falou que o caldo pronto do potinho é melhor e mais natural que o cubinho ou o pó. Sinto muito novamente, mas ele mentiu pra você em troca de um bom cachê…

Se você não cozinha nada e mal sabe o que fazer quando vai à feira ou entra num supermercado, aprender do jeito certo é uma boa! Para quem já tem certos vícios na cozinha, costumes com produtos industrializados, pode ser um pouco mais difícil mudar. Mudar velhos hábitos é sempre mais difícil, o ser humano é acomodado por natureza!

No meu Instagram e nas demais redes sociais eu estou sempre dando dicas, mostrando pratos e dicas da minha cozinha e aviso sobre as novas datas das minhas aulas. Sim, toda 6a. feira eu abro a minha cozinha para quem quiser vir me visitar e aprender a cozinhar comida de verdade!!

Você também pode obter mais informações escrevendo para criancasnacozinha@gmail.com

Ah, mais um ponto fundamental: microondas não prepara comida nenhuma! O bom e velho fogão à lenha faz a melhor comida, mas com uma ajudinha do progresso, temos uma forma muito mais prática de obter o fogo: fogões à gás!

Se você já tem sua cozinha montada, mas não tem nenhuma familiaridade com ela, é hora de explorar o recinto! Entre, conheça suas panelas, pratos, tigelas, talheres, etc – tem gente que ganha tudo no dia do casamento, guarda nos armários e deixa lá, pegando pó, porque não sabe como usar! Parece um exagero? Conheço algumas pessoas assim… E elas têm cozinhas lindas, de revista! Daquelas que são lindas de se ver e nem sempre tão práticas de usar… (decoradoras deviam dominar a arte da culinária, para projetarem melhor suas cozinhas…)

Se você ainda não montou sua cozinha, ou pretente reformá-la, ou melhor ainda, se você ainda está procurando pelo seu lugar para morar, algumas dicas:

• Apartamentos mais antigos (muito antigos) costumam ter cozinhas maiores e mais arejadas. As cozinhas dos apartamentos mais novos, mesmo naqueles prédios ditos “de alto padrão”, são um convite a NÃO cozinhar, de tão minúsculas! Se você ainda não escolheu onde vai morar, considere essa questão ao fazer sua escolha. Prédios antigos em geral exigem uma reforma mais complexa, mas o amplo espaço e a ótima ventilação podem compensar o esforço.
• Ao reformar sua cozinha, procure disponibilizar bastante área de trabalho. Balcões em altura confortável, e em quantidade. Pias grandes e de preferência com água quente. Muitas tomadas espalhadas por toda a cozinha.
• Muitos armários, armários até o teto, mesmo que a princípio pareça que você não terá com o que ocupá-los. Quando se pega gosto pela cozinha, você sempre acha uma coisinha aqui e outra ali para enchê-los!! E ter espaço para todos os badulaques culinários é fundamental!
• Invista em bons equipamentos, mas só compre mesmo aquilo que você sabe que vai usar. Comece com um bom fogão (que não necessariamente é o mais caro), uma boa geladeira, um freezer (faça espaço para ele, é o melhor amigo da cozinha prática e isenta de industrializados) e um bom liquidificador. Os demais eletrônicos e gadgets culinários – e são quase infinitos – você só compra se realmente sentir necessidade. Sinta a necessidade primeiro e compre depois.
• Na minha cozinha não tem máquina de lavar louça, mas se você detesta lavar louça e/ou não tem ninguém que te ajude nessa tarefa, esse pode ser um bom equipamento para incluir nos seus itens básicos.