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Aulas de culinária infantil.
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O arroz doce, ainda que doce, pode ser preparado com algumas substituições que o tornarão mais nutritivo, ainda que bastante calórico. Entretanto eu não recomendo seu consumo para crianças menores de um ano – não sou a favor do consumo de grãos em geral antes dessa idade.
Prepare essa gostosura com arroz integral e ingredientes naturais para ter uma opção saudável para a festa junina das crianças.
Ingredientes:
2 xícaras de arroz integral deixados de molho por pelo menos 12 horas em água morna e uma colher de chá de iogurte
4 xícaras de água filtrada
3 ovos
1,5 xícaras de creme de leite fresco ou nata
1/3 de xícara de melado de cana
1 colher de ch;a de extrato natural de baunilha (pode ser previamente preparado em casa)
1 pitada de sal
1 colher de chá de canela em pó
2 xícaras de uvas passas
3/4 de xícara de castanhas do Pará crocantes (modo de preparo aqui: https://pat.feldman.com.br/?p=680)
Modo de Preparo:
Escorra a água do molho do arroz e cozinhe o arroz sem tempero algum nas 4 xícaras de água filtrada, em fogo baixo até que a água seque completamente.
Deixe o arroz esfriar e reserve.
Numa travessa funda bata bem os ovos com o creme de leite fresco, o melado, a baunilha, sal e canela.
Misture o arroz, as uvas passae as castanhas do Pará crocantes grosseiramente picadas.
Transfira a mistura para um refratário grande untado com manteiga (ou vários pequenos) e asse em forno baixo por cerca de 50 minutos.
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Festa Junina Saudável – Arroz Doce : https://pat.feldman.com.br/?p=6309
Hum…que delícia!!!
Pat, me dê dicas para substituir as passas, eu odeio!
Melissa, você pode simplesmente não usá-las, ou trocar por alguma fruta fresca da sua preferência ou algum tipo de nozes ou castanhas.
Hummmm!!
Nossa, eu AMO passas. Engraçado isso né!
Olá Pat,
Adorei seu site, estou lendo tuuuuudo :)
Só fiquei curiosa quando vc diz que não é a favor do consumo de grãos antes de um ano, tenho uma bebê e gostaria de saber o porquê disso …
Muito Obrigada!
Suellen, isso é porque o sistema digestivo do bebê ainda não é maduro o suficiente para digerir os grãos, ainda que você tenha o cuidado de deixá-los de molho e cozinhá-los lentamente. Esse cuidado ajuda a evitar problemas como refluxo e alergias, principalmente.
Pat…
O molho do arroz é com o próprio iogurte ou é com soro mesmo???
Queria saber sobre a medida 1,5 de xícaras… estou tentando me informar, não encontro… equivale a qto???
Tava pensando em colocar algum leite vegetal… de coco, de castanha… o que achas???
Beijos!!!
O molho do arroz e de qualquer grão é em água morna e uma quantidade pequnena de soro, limão ou vinagre.