Aprenda a preparar comida de verdade!
Pat Feldman é culinarista, criadora do Projeto Crianças na Cozinha (www.criancasnacozinha.com.br), que visa difundir para o grande público receitas infantis saudáveis, saborosas e livre de industrializados. É também autora do livro de receitas A Dor de Cabeça Morre Pela Boca, escrito em parceria com seu marido, o renomado médico Alexandre Feldman.
Quer coisa mais gostosa que um prato de arroz e feijão bem quentinho e recém preparado?? O almoço aqui em casa foi esse para todos nós: arroz integral e feijão carioquinha (deixado de molho por 24h, cozido com caldo de carne, cebola, alho, sal, pimenta, louro e pedacinhos de bacon artesanal).
[ratings] O alho poró na feira do último sábado estava lindo e eu comprei de montão!!! Lá fui eu inventar mais novidades para o cardápio de casa. Me deu uma vontade danada de comer peixe, e olha que hoje nem está tão quente assim aqui em São Paulo!! Meus “desejos” por peixes aparecem com muito …
[ratings] Você se preocupa com a sua alimentação? Com certeza, sim! Hoje em dia, nós nos preocupamos mais com dieta e alimentação do que em qualquer tempo na história das civilizações. No entanto, as estatísticas demonstram que estamos nos alimentando de forma cada vez mais inadequada. Você já notou que muitos males que no passado …
Recomendo muitíssimo a leitura deste livro: Real Food: What to Eat and Why, de Nina Planck. Exatamente o livro que eu gostaria de escrever: com informações interessantíssimas sobre alimentação tradicional e livre de industrializados – o verdadeiramente saboroso e saudável!! Uma leitura muito agradável!! Em inglês Soube há alguns meses que este fantástico livro foi …
[ratings] Nos dias em que estou com preguiça de pensar e mais preguiça ainda de ter trabalho, descobri que a melhor opção para uma refeição deliciosa é o atum – sem contar que é muito nutritivo! E no sacolão aqui pertinho de casa quase sempre tem atum fresquinho! Hoje passei lá um pouco antes da …
Eu ainda não cheguei à minha própria conclusão sobre esse assunto, mas com certeza a música clássica – não só a de Mozart – pode ter um papel importantíssimo no desenvolvimento de um bebê e de uma criança. CLIQUE NA IMAGEM para comprar este CD! Na mais pessimista hipótese, será apenas uma música extremamente relaxante …
Pepinos lactofermentados são bastante refrescantes e muito menos ácidos que aqueles conservados em vinagre – quem gosta nunca se cansa de comê-los!! Na culinária tradicional esse tipo de conserva costuma acompanhar pratos com carnes ou salsichas (as artesanais!), um hábito bastante bom, uma vez que o pepino ajuda a prevenir a formação de cálculos. CLIQUE …
Estava lendo a minha revista Vogue desde mês de setembro (edição 349) quando me deparei com esse artigo interessantíssimo sobre o quanto estamos nos afundando cada dia mais num mar de produtos químicos – na maioria das vezes não tão inocentes quanto nos querem fazer acreditar… O artigo reproduz muito do que eu penso, muito …
[ratings] Há algum tempo, durante a minha gravidez, eu já tinha lido sobre casos raros, mas reais de homens que de um jeito ou de outro tinham produzido leite e dado o peito aos seus bebês. Uma novidade no mínimo curiosa!!! Quando eu vi essa matéria na revista Scientific American Brasil, me lembrei no ato …
[ratings] Lembram-se da minha receita de kibe cru?? Ontem preparei novamente para o nosso jantar, mas errei na conta e sobrou um pouquinho. Hoje no almoço coloquei numa mini assadeira, um pouco de manteiga para untar e deixei lá por uns 20 minutos. Deu um bom kibe assado, que meu filho comeu com gosto no …