Sabores do Oriente — Meu novo PDF de receitas já está no ar!
Capa do PDF Sabores do Oriente, com mesa de receitas inspiradas na culinária do Oriente Médio.
Peru de Natal – Eu quero um peru SADIO!!!
Publiquei esse artigo originalmente em novembro de 2007. Ainda não encontrei um “peru de Natal feliz”, muito menos um “peru sadio” para preparar aqui em casa. Mas ainda não desisti de encontrar um criador artesanal, que deixe os peruzinhos felizes ciscando pelo campo. Alguém me ajuda nesta campanha? Coloquem link para este artigo nos seus …
Pkhali de beterraba
O Pkhali de beterraba é um prato super tradicional da Geórgia, país que pertenceu à extinta União Soviética. O pkhali é servido em diversos formatos e com muitas variações de verduras e legumes, tendo sempre como base nozes, alho e ervas. Hoje eu aproveitei as beterrabas e suas folhas que trouxe ontem da feira de …
Kafta, um jeito saboroso de comer carne
A kafta é um prato muito típico do oriente médio, com algumas variações de um país a outro. Tem até algumas variações bem parecidas no leste europeu, como o “mititei”, típico da Romênia (esse eu sei porque minha sogra era romena). Os detalhes podem fazer alguma diferença, mas o que todas as variações da kafta …
Bigos – Não faça essa receita em casa…
A receita do Bigos polonês é ótima para adultos e crianças, deliciosa e super saudável. Mas pode se tornar uma “bomba atômica” se preparada com ingredientes industrializados.
Paçoca de Amendoim
. Olha que tremenda gostosura para você preparar com as crianças em qualquer época do ano e especialmente na época das festas juninas!!! Porque gostosura feita em casa é muito mais gostoso!!!! Eu confesso que não suporto amendoim, nem o cheiro, e nem o gosto, mas como sou voto vencido aqui em casa, acabei pensando …
Moqueca de Banana da Terra
Graças a uma consultoria que estou realizando, andei pesquisando a respeito da típica culinária indígena no Brasil, e foi bem no meio dessas pesquisas que eu acabei me deparando com esse prato que me deixou com água na boca. O ritmo de trabalho alucinante só me permitiu testar a receita hoje, mas se eu soubesse que era …
Almôndegas de Peixe com Molho de Tomates
Shaná Tová!!! Em homenagem ao ano novo judaico, Rosh Hashanah, comemorado hoje, resolvi publicar uma receita bem deliciosa de um incrível livro que fala somente da fascinante e extensa culinária judaica – The Book of Jewish Food, de Claudia Roden (para quem se interessa pela culinária judaica, é um título que recomendo muitíssimo, super completo). …
Festa Junina Saudável – Milho
[ratings] Aulas de culinária infantil. CLIQUE AQUI e saiba mais! Milho verde é delicioso e uma opção simples por si só: compra-se a espiga inteira, lavar muito bem e cozinhar com água e uma pitada de sal. Na hora de comer, pode-se acrescentar mais sal e uma colher de manteiga amolecida, que acaba de derreter …