CeiaDeNatalAtendendo a pedidos, montei um cardápio com opções da minha cozinha para incrementar as suas festas de fim de ano. Tem um pouco de cada coisa: aperitivos, entradas, saladas muito especiais, alguns assados, acompanhamentos e sobremesas.

Esse ano também tem outra novidade: “Presentes de Comer”, pequenas porções de gostosuras da minha cozinha embrulhadas para presente, só para aquelas pessoas muito especiais que valorizam o bem comer!

A minha cozinha tem capacidade de produção limitada, portanto se você quer um Natal e Ano Novo sem industrializados, com muito sabor e amor, deve fazer sua encomenda o quanto antes!!!

Para mais informações sobre valores e forma de retirada/entrega, me manda um e-mail, que eu explico tudo direitinho: Pat@Feldman.com.br

Clique para ler o cardápio completo e conhecer os meus “Presentes de Comer”!!

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cookisAqui em casa não temos o hábito de comer bolachas, nunca, mas como não vivemos numa bolha, meus filhos sabem sim o que é bolacha (e outras besteirinhas deliciosas), e me pediram pra inventar uma bolacha de Natal. Se é para comer bolachas, que seja feita em casa, que só tenha ingredientes do bem, que a gente saiba exatamente o que tem nelas, e que prepará-las seja um programa gostoso como foi para nós nesse último feriado.

A receita é bem simples, mas ajuda muitíssimo se você tiver um processador de alimentos em casa. Se não tiver, triture as castanhas no liquidificador e faça o resto da mistura manualmente.

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Receita deliciosa, que eu não preparava há tempos aqui em casa, mas que vai voltar pra nossa rotina com certeza!!!

Você pode inclusive deixar a mistura de tomates com pimentão pronta quando tiver mais tempo, e deixar pra finalizar na hora de comer. Enquanto os potinhos estão no forno, você relaxa e arruma uma mesa bem bonita!

Eu apelidei este prato, carinhosamente, de “mar de licopeno”, e vocês vão logo entender porque!

Aulas de culinária na minha cozinha.

CLIQUE AQUI e saiba mais!

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Screen Shot 2015-03-12 at 8.25.43 PMHoje não tem texto novo nem receita, mas vou dar a dica sobre um assunto que parece afligir muitos pais e mães e, especialmente crianças: ENXAQUECA!

A enxaqueca, que é muito mais do que uma dor de cabeça, pode ser problema de criança sim, e como nem sempre ela vem acompanhada do seu sintoma mais “famoso”, a dor de cabeça, a enxaqueca em crianças pode ser bem difícil de diagnosticar.

Quem fala muito bem sobre esse assunto é o meu marido Alexandre Feldman, que além de ótimo marido é um excelente médico – vejam só – especialista no tratamento de dores de cabeça e enxaqueca!

Screen Shot 2015-03-12 at 8.25.03 PMSe você tem um filho que sofre com males e indisposições inexplicáveis e frequentes, com ou sem dores de cabeça, com ou sem jeito de virose, com ou sem diversos sintomas que não levam a conclusão nenhuma, você não pode deixar de ler ESTE ARTIGO. Enxaqueca pode ser o problema do seu pequeno, e um problema com solução, basta apenas seguir as dicas que o Alexandre dá no livro dele!

CLIQUE AQUI e leia já o artigo completo sobre enxaqueca em crianças!!!

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Arroz Colorido

by Pat Feldman on 16/10/2016 · 0 comments

in Acompanhamentos, RECEITAS

screen-shot-2016-10-16-at-8-23-34-pmArroz não precisa ser só arroz!!! Esse fica muito colorido e muito vitaminado.

Meus filhos são malucos por arroz, de qualquer tipo, de qualquer cor. Esse grão está sempre presente nas refeições da minha casa, mas para seu consumo valer a pena, ele precisa ser muito bem preparado.

Se o arroz for integral, ele tem obrigatoriamente que ficar de molho. Eu explico mais sobre isso AQUI. Arroz branco não precisa ficar de molho, e é uma boa opção em dias que você não colocou o arroz integral de molho ou está com pressa – arroz branco cozinha rapidinho!

Essa receita sai completamente do que você está acostumado a comer num prato de arroz. tem peixe, tem especiarias, muito sabor, cor e perfume.

Experimente!!

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screen-shot-2016-09-29-at-8-36-49-pmSempre que eu faço leite de coco aqui em casa, aproveito a carne que sobra para deixar pronto um bom punhado de farofa de coco ou farinha de coco. A farofa docinha é fácil de usar: aproveito misturada ao iogurte, sobre o sorvete e até como cobertura para bolo. A farinha de coco, sem sal ou açúcar, só coco mesmo, bem fininho e seco, eu ainda uso pouco – pura preguiça de pensar em receitas mesmo!

Mas essa semana meu filho mais novo está de molho em casa, com catapora, e como o dia todo em casa pode demorar a passar, saí inventando o que fazer!!! Saiu essa bolachinha!

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Morangos Marinados

by Pat Feldman 27.09.2016

Eu sou uma daquelas pessoas que pensa em comida o dia todo, não só porque trabalho com cozinha, mas porque gosto mesmo, adoro!! E de tanto pensar, de repente me vem na cabeça algumas ideias malucas. Algumas viáveis, outras nem tanto. A maioria eu testo quando dá, e se dá. Os morangos orgânicos resolveram ficar […]

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Cassoulet

by Pat Feldman 23.09.2016

Faz um tempão que venho ensaiando para preparar essa receita que eu adoro e já tive a oportunidade de experimentar em lugares incríveis! Como tudo que eu gosto muito, prefiro fazer em casa. Prefiro porque adoro saber fazer as coisas e adoro mais ainda porque é fazendo em casa que a gente garante saber exatamente […]

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Homus de Beterraba

by Pat Feldman 30.08.2016

No último final de semana as beterrabas da Feira da Água Branca estavam lindas demais, e apesar de eu não ter uma enorme paixão por beterrabas, comprei um maço mesmo assim. As folhas eu usei picadinhas e refogadas na banha artesanal, para depois misturar no arroz – foi um sucesso!

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Bolo de Bailey’s

by Pat Feldman 16.08.2016

Hoje eu recebi uma amiga muito querida aqui na minha casa, a Daniela Bravin, que além de tudo é uma sommeliere de mãos cheias (ou seria de taça cheia?!?). O papo eu nem preciso dizer que foi delicioso. Para o prato principal eu escolhi uma receita simples mas bem caprichada: risoto de abóboras assadas com sálvia, […]

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