Morangos Marinados

by Pat Feldman on 27/09/2016 · 3 comments

in RECEITAS, Sobremesas

screen-shot-2016-09-27-at-3-39-31-pmEu sou uma daquelas pessoas que pensa em comida o dia todo, não só porque trabalho com cozinha, mas porque gosto mesmo, adoro!! E de tanto pensar, de repente me vem na cabeça algumas ideias malucas. Algumas viáveis, outras nem tanto. A maioria eu testo quando dá, e se dá.

Os morangos orgânicos resolveram ficar deliciosos só agora em setembro, e eu estou aproveitando!! Morango com espuma de iogurte é um clássico aqui em casa, um jeito bem saboroso de incluir iogurte na nossa rotina.

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Cassoulet

by Pat Feldman on 23/09/2016 · 4 comments

in Aves, Grãos, RECEITAS

Screen Shot 2016-08-15 at 6.43.50 AMFaz um tempão que venho ensaiando para preparar essa receita que eu adoro e já tive a oportunidade de experimentar em lugares incríveis! Como tudo que eu gosto muito, prefiro fazer em casa. Prefiro porque adoro saber fazer as coisas e adoro mais ainda porque é fazendo em casa que a gente garante saber exatamente todos os ingredientes que foram usados.

É como eu sempre digo, não é (só) O QUE se come, é SE você prepara o que come, é COMO você prepara o que come, é O QUE VOCÊ USA para preparar o que come!

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Homus de Beterraba

by Pat Feldman on 30/08/2016 · 6 comments

in Aperitivos e entradas, RECEITAS

Screen Shot 2016-08-30 at 3.53.01 PMNo último final de semana as beterrabas da Feira da Água Branca estavam lindas demais, e apesar de eu não ter uma enorme paixão por beterrabas, comprei um maço mesmo assim.

As folhas eu usei picadinhas e refogadas na banha artesanal, para depois misturar no arroz – foi um sucesso!

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Bolo de Bailey’s

by Pat Feldman on 16/08/2016 · 0 comments

in Bolos, RECEITAS, Sobremesas

Screen Shot 2016-08-16 at 8.30.51 PMHoje eu recebi uma amiga muito querida aqui na minha casa, a Daniela Bravin, que além de tudo é uma sommeliere de mãos cheias (ou seria de taça cheia?!?). O papo eu nem preciso dizer que foi delicioso. Para o prato principal eu escolhi uma receita simples mas bem caprichada: risoto de abóboras assadas com sálvia, que de tão gostoso que ficou, nem tive tempo de fotografar!

Mas arrasou mesmo a foto da sobremesa que eu fiz quase de improviso, só para provar que nem sempre os doces precisam de receitas tão milimetricamente medidas como dizem por aí. Com um pouco de jeitinho, o improviso pode dar certo e ficar delicioso, como foi o caso hoje!!

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Sopa Cremosa de Espinafre

by Pat Feldman on 08/08/2016 · 1 comment

in RECEITAS, Sopas

Screen Shot 2016-08-08 at 3.53.46 PMNeste inverno, tem feito bastante frio aqui em São Paulo!!! Fazia tempo que eu não reclamava de frio!! E com esse clima, o melhor cardápio é sopa.

Eu já tenho muitas receitas de sopa publicadas aqui no site, mas novas ideias são sempre bem vindas, e essa sopa de espinafre – ao contrário das minhas expectativas – ficou deliciosa!! Eu realmente não estava ‘botando muita fé’ em sopa de espinafre, mas vi tantas receitas interessantes por aí, que acabei resolvendo testar, e adorei!

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Uma granja vista de dentro

by Pat Feldman on 02/08/2016 · 7 comments

in MAIS...

Eu vou ser bem direta, porque o assunto interessa cada vez mais a todo mundo: a qualidade do frango de granja que se consome no Brasil.

A Ailin Aleixo foi visitar a Seara e contou lá no seu site Gastrolândia como foi a visita, tirou foto do que deu, perguntou de tudo e teve todas as suas dúvidas sanadas.

Screen Shot 2016-08-02 at 8.26.59 PM

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Onde comprar orgânicos

by Pat Feldman 24.07.2016

Na minha casa eu faço o possível para consumir orgânicos ao máximo, quem me segue há algum tempo já está cansado de saber disso. Gosto muito, e como faz parte do meu trabalho, estou sempre procurando opções com preços melhores e ofertas o mais variadas possível. Aproveito esse espaço para dar dicas de onde tenho […]

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Sopa Aperitivo de Açafrão da Terra

by Pat Feldman 20.07.2016

Açafrão da terra ou cúrcuma é um dos ingredientes mais incríveis que temos disponível. Lotado de propriedades do bem, deveria fazer parte da rotina alimentar de todos nós. Além de muito poderoso, dá uma linda cor aos alimentos. O básico do básico é colocar uma colherinha de açafrão (ou cúrcuma) em pó no cozimento do […]

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Salada Crua de Abobrinhas

by Pat Feldman 18.07.2016

Já faz algum tempo que venho sentindo vontade de investir em mais receitas cruas, mas coisas diferentes, além das folhas variadas, que são uma delícia, mas enjoaram um pouco. Independente de enjoar, variedade é sempre bom na cozinha! Essa receita foi inspirada num livro que comprei, totalmente dedicado às receitas cruas, não só de verduras […]

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Quem é radical?

by Pat Feldman 15.07.2016

Apesar de não me achar radical, eu confesso que por vezes sinto um certo orgulho quando me chamam de radical na minha alimentação e estilo de vida. Eu não sou contra pequenas “contravenções” muito de vez em quando, mas realmente não acho que comer errado deva ser a única fonte de prazer das pessoas. Eu […]

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