Salada de Inverno

by Pat Feldman on 28/07/2014 · 1 comment

in RECEITAS, Saladas

Screen Shot 2014-07-28 at 11.52.44Tudo bem que está o maior frio (pelo menos aqui em São Paulo), mas isso não deveria ser motivo para pular a salada. A gente não pula a salada, mas faz um pouquinho diferente, serve morna e com ingredientes mais “aconchegantes”, porque no frio, aconchego é tudo!!!

Essa receita veio meio sem querer na minha cabeça, é simples de fazer e acho que as crianças vão adorar!!!

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Jantar para crianças cansadas

by Pat Feldman on 25/07/2014 · 4 comments

in MAIS...

Screen Shot 2014-07-24 at 16.47.30Eu não sei os filhos de vocês, mas os meus dois filhos, atualmente com nove e quatro anos, depois de um dia inteiro de férias brincando ou após um dia de aulas e escola chegam em casa completamente exaustos, sem forças para muito mais que tomar banho, jantar e dormir.

Pensando nisso e pensando também no meu lado (também cansada), praticidade e rapidez são fundamentais no jantar de casa, e pensando especialmente no cansaço absurdo das crianças, o jantar além de gostoso, precisa ser fácil: fácil de fazer, fácil de gostar e fácil de mastigar.

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Corantes artificiais são comumente usados em cereais industrializados, doces, refrigerantes e outros produtos alimentícios voltados ao público infantil. Algumas vezes os corantes artificiais chegam a ser utilizados para “melhorar”  as cores de frutas e verduras!

Enquanto os consumidores norte-americanos ingerem esses aditivos regularmente em sua alimentação, eles foram removidos desses mesmos industrializados em alguns outros países. Os consumidores britânicos se revoltaram contra os corantes artificiais na Inglaterra, mas os protestos norte-americanos ainda não tiveram força o suficiente para fazer efeito. [Clique aqui para ler o texto completo…]

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Panquecas de Gengibre

by Pat Feldman on 16/07/2014 · 17 comments

in Café da Manhã, RECEITAS

Essa receita é uma delícia para um café da manhã mais demorado e relaxante. Vale aproveitar a natural simpatia que as crianças sentem por panquecas, para fazê-las conhecer o gostinho – aqui suave – do gengibre. Ótima opção para o fim de semana!!

A receita originalmente não se utiliza do processo de lactofermentação – é uma receita que desenvolvi antes de saber sobre o assunto – que eu sempre recomendo no uso de grãos e farinhas, porém abaixo, algumas observações para que você possa aplicar e se beneficiar da lactofermentação.

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Screen Shot 2014-05-29 at 19.50.25O inverno nem chegou ainda, mas os termômetros caíram bastante nos últimos dias aqui por São Paulo e na maioria dos estados do sul e sudeste do Brasil. E as mamães bem sabem que é justo nessa época que gripes, tosses e outros incômodos atacam a todos, em especial às crianças.

Mas existem alguns cuidados que você pode tomar para minimizar as chances de adoecer e de, caso isso aconteça, se curar mais rápido.

As dicas valem para crianças de zero a cem anos, ou seja, para o bebê, o filho, a tia, a mamãe e o papai e até o vovô e a vovó!

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Suco Verde Probiótico

by Pat Feldman 27.05.2014

Demorou, mas finalmente eu aderi à boa moda do suco verde, que é praticamente uma super salada no copo. Em um simples copo a gente consegue colocar taaaaaanta verdura, que dificilmente conseguiríamos comer a mesma quantidade numa refeição. Um dia desses, há alguns meses, eu decidi que faria suco verde em casa e a minha […]

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Cozinha com Crianças, minha nova coluna no iG

by Pat Feldman 10.05.2014

Já está no ar a minha coluna quinzenal no portal iG. Desde março de 2014 venho escrevendo sobre temas que relacionam comida e crianças, mais um canal de comunicação entre nós, queridos leitores. Os textos publicados lá são inéditos e não estão por aqui. Corram lá para ler, curtir, opinar e sugerir novos temas! Um […]

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Mini suflê improvisado ou Ovo de Potinho

by Pat Feldman 05.05.2014

Eu adorei a receita que fiz outro dia e chamei de “Ovo de Potinho”. Achei uma delícia, super prática e simples de preparar, além de muito nutritiva. Resolvi que esse tipo de receita vai entrar na rotina da casa, com variações, principalmente em dias mais fresquinhos e em dias em que, mesmo tendo tempo disponível, […]

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Orgânicos x ‘Convencionais’

by Pat Feldman 30.04.2014

A gente vai “passeando” pela internet e sempre acaba esbarrando em algo interessante, interessantíssimo, como esse vídeo, feito por uma garotinha no terceiro ano e que mostra, na prática, o quanto alimentos orgânicos são vivos e cheios de energia, e como alimentos produzidos pela agricultura convencional, lotados de venenos, são completamente desvitalizados, definitivamente mortos. Simples […]

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