A Cozinha Além do Arroz com Feijão

by Pat Feldman on 25/02/2017 · 4 comments

in MAIS...

Quem me segue no Instagram acompanha quase diariamente o que rola nas refeições da minha casa. Tem sempre muitas verduras, legumes, tem carne – que eu procuro variar o máximo possível -, mas não tem arroz com feijão todos os dias. E muita gente me questiona esse fato.

Arroz com feijão é uma delícia, não sou eu que vou negar, mas com taaaaaanta variedade de ótimos ingredientes disponível, acho um desperdício comer arroz e feijão todos os dias, e como meus filhos não sentem falta, eu prefiro mesmo é variar ao máximo.

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Sucos de frutas, mesmo os naturais, podem não ser tão saudáveis quanto você pensa…

Instagram

Screen Shot 2014-08-11 at 16.12.48Por mim, a bebida servida em todos os lanches e refeições da escola seria SEMPRE ÁGUA, mas como ainda não venci essa batalha, o suco oferecido é sempre natural, batido na hora, não coado, não adoçado e bem diluído, simplesmente porque um copo de suco “normal” pode conter mais açúcar do que um copo de refrigerante!!! (Revelador, né?!?). Diluindo o suco, diluímos o excesso de açúcar e o resultado é “menos mal”.

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Screen Shot 2013-09-23 at 21.12.37Olha uma receita que saiu quase sem querer, porque eu queria uma bebida diferente para o jantar (mas que tem toda cara de café da manhã) e porque eu tinha os ingredientes certos “dando sopa” na geladeira.

Eu olhei para aquele leite de coco caseiro na geladeira e imediatamente pensei que deveria usá-lo em alguma receita, porque leite de coco caseiro  é uma maravilha, mas por ser caseiro e totalmente isento de aditivos, azeda muito rápido, então é praticamente fazer e usar (ou congelar).

O morango estava muitíssimo maduro, daqueles até meio molengas, que pra comer inteiro nem está mais tão atraente. Mas o sabor, nesse caso, é doce até não poder mais!

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Salada é uma salada!

by Pat Feldman on 12/02/2017 · 16 comments

in RECEITAS, Saladas

Carpaccio de carne com parmesão e “verdinhos”, uma das minhas saladas favoritas!

Com a chegada do calor as saladas entram em cena novamente! Existem receitas super clássicas de saladas, deliciosas e cheias de releituras mundo afora, mas a verdade é que salada é uma salada, uma mistura de muitas coisas, muitos ingredientes e temperos.

Não tenha medo de ousar, misturar, experimentar!

Aqui em casa eu tenho procurado deixar pelo menos dois tipo de alface na geladeira (os meus favoritos são do tipo romana e mimosa, que encontro todos os sábados na feira de orgânicos do Parque Água Branca) e quando encontro, uma verdurinha mais amarga – a minha preferência é a rúcula selvagem. Outros “verdinhos” que aparecem de vez em quando são brócolis e couve-flor cozidos no vapor, resfriados e picados.

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refriQue refrigerante faz um mal danado, eu creio que todo mundo já sabe, não é novidade nenhuma.

Refrigerantes são um depósito de açúcares, adoçantes artificiais, corantes, flavorizantes, conservantes e muitas outras porcarias. Esses excessos contidos nos refrigerantes roubam nutrientes do organismo, tiram o apetite para o que realmente é saudável, causam cáries e aumentam imensamente os riscos de obesidade.

Sabe-se muito bem hoje em dia que o excesso de açúcar – característica da imensa maioria dos refrigerantes industrializados – é causa não só de problemas físicos sérios (obesidade, diabetes, problemas cardíacos, câncer, etc) como também é um dos grandes culpados por problemas mentais e comportamentais (TDHA, autismo, etc)

Você vai mesmo dar refrigerante aos seus filhos?

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Limonada especial com iogurte

by Pat Feldman on 08/02/2017 · 28 comments

in Bebidas, RECEITAS

limonadaEu não tenho nem o que falar sobre esta limonada! Ela é simplesmente divina! Só provando e se refrescando para saber!!

Uma ótima opção para fins de tarde calorentos, super vitaminada para a lancheira da escola (é só guardar numa garrafinha térmica, dentro da lancheira térmica), enfim, perfeita pra qualquer ocasião!

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Volta às Aulas e a Comida

by Pat Feldman 07.02.2017

Um bate papo super interessante e imperdível nessa 5a. feira, dia 9 de fevereiro, na Casa Santa Luzia. O evento é gratuito, mas é necessária a inscrição prévia. Mais informações, mkt@santaluzia.com.br

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Fermentados – a diferença entre o caseiro e o industrial

by Pat Feldman 04.02.2017

Essa semana recebi uma matéria da BBC de uma leitora que demonstra e prova o quanto os probióticos são importantes para a saúde da nossa flora intestinal. E tem mais, os probióticos caseiros, bem menos processados, e de preferência preparados com o alimento cru, in natura, são ainda melhores!!! É no mínimo um bom estímulo, […]

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Caldos Caseiros, AULAS e outras gostosuras da Pat no Rio de Janeiro (de novo!)

by Pat Feldman 29.01.2017

Então estou de volta ao Rio de Janeiro com os meus caldos caseiros, linguiça artesanal e outras tantas gostosuras!!! Além disso, teremos cinco aulas deliciosas no Ateliê das Ideias. Feliz demais em voltar!! Vou visitar a Cidade Maravilhosa mais uma vez, para dar as aulas e para levar as encomendas!!!! Chegarei ao Rio de Janeiro dia 07 de fevereiro, pela manhã, levando encomendas de caldos […]

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Água na Lancheira!! #águanalancheira

by Pat Feldman 26.01.2017

(essa campanha foi criada em 2014, mas se mantém atual e precisa ser divulgada e colocada em prática, pelo bem das nossas crianças!!) Neste último sábado tivemos um delicioso programa cultural na escola do meu filho. Música, fotografia, contação de histórias, malabarismos e muita diversão!!! Eis que no meio dessa folia toda, eu engatei um […]

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