Screen Shot 2016-02-01 at 3.55.36 PMSaiu o calendário de aulas na minha cozinha para todo o ano de 2016!! Agora, se você é de fora de São Paulo, pode até se programar com antecedência para uma das aulas disponíveis. 

Vem pra minha cozinha!!!!!!

Você pode obter mais detalhes me escrevendo para Pat@Feldman.com.br ou consulte AULAS DE CULINÁRIA

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Eu nunca comi cupuaçu fresco, nem muito menos nunca vi ou peguei nessa fruta amazônica fresca, mas o seu sabor, que conheci em recheio de bombons e em sorvetes que experimentei numa ida ao nordeste, me encantou desde a primeira mordida.

Sorvete de cupuaçu com rapadura em andamento!

A video posted by Pat Feldman (@pfeldman) on

Eis que resolvi preparar meu próprio sorvete de cupuaçu em casa para celebrar a virada do ano.

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Screen Shot 2016-01-17 at 4.57.07 PMMousse de chocolate foi sempre a sobremesa da minha avó, especialmente no dia 20 de janeiro, aniversário do meu irmão – é a sobremesa favorita dele! Eu não poderia dizer que não gosto dessa sobremesa, mas confesso que apesar de gostar, acho tremendamente enjoativa, me satisfaço com uma colherada só!

Como a minha avó já não faz mais nada na cozinha e como nem em São Paulo ela mora, esse ano eu resolvi que eu prepararia a tal mousse para o meu irmão, uns dias adiantado, porque durante a semana ele não estará aqui, mas o que vale é o carinho.

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Tem aniversário!!!!!

by Pat Feldman on 13/01/2016 · 3 comments

in MAIS...

Essa semana o site Pat Feldman está completando NOVE anos de existência!!!!!

Parabéns para todos nós, para vocês, leitores queridos, que estão sempre por perto, fazendo o conteúdo do site crescer sempre, melhorar sempre!!

Screen Shot 2016-01-13 at 7.57.50 PM

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Suflê de Goiabada

by Pat Feldman on 11/12/2015 · 3 comments

in MAIS...

Screen Shot 2015-12-11 at 2.11.13 PMEu andava com essa receita na cabeça há algum tempo. Não é um suflê como manda o figurino, com claras batidas em neve e um certo grau de dificuldade. Na verdade essa receita é facílima e o resultado é muito próximo de um suflê de verdade, portanto tomei a liberdade de chamá-la assim.

Tirando as desculpas pela falta de técnica profissional (o que ajuda muito as cozinheiras de fim de semana,sem prática e sem tempo), só tenho a dizer que essa sobremesa ficou surpreendente, deliciosa, incrível!!!

O comentário na mesa essa semana, no dia em que a servi, foi de que eu me superei. Não sei se é pra tanto, mas a receita ficou realmente gostosa, muito bonita e o melhor de tudo é que não dá trabalho algum para preparar!!!

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Salada de Feijão Fradinho

by Pat Feldman on 21/11/2015 · 1 comment

in RECEITAS, Saladas

Screen Shot 2015-11-21 at 11.03.11 AMEssa foi mais uma daquelas receitas que saiu meio do nada, porque eu vi o pacote de feijão fradinho no supermercado, aproveitei uns ingredientes frescos que tinha em casa e o resultado foi tudo de bom!!!

Saladas de grãos são deliciosas e especialmente interessantes para aquelas pessoas que não são muito chegadas em saladas mas querem se aventurar – comigo deu certo! Você não é muito a fim de folhas, mas quer melhorar? Misture uns grãos, ervas, legumes e deixe os verdes quase como um tempero. Com o tempo você ganha gosto, e quando menor notar, vai estar comendo pratões de saladas!!

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Não contém açúcar?

by Pat Feldman 04.11.2015

Agora que se descobriu o quanto o açúcar pode ser prejudicial à saúde e principalmente à boa forma, o que mais aparece por aí são produtos alimentícios – para crianças e adultos – com um importante destaque no rótulo: “NÃO CONTÉM AÇÚCAR”. Mas sejamos realistas, natural ou não, será que dá pra fazer uma sobremesa […]

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A Pipoca da Lancheira

by Pat Feldman 03.11.2015

Todo dia é dia de pipoca, porque pipoca é uma delícia e pipoca pode ser um lanchinho muito saudável se você preparar do jeito certo! Eu já desisti faz tempo da pipoca do cinema. Faz tempo que aquilo não é mais pipoca de verdade, se parece mais comum pedaço de izopor, coberto com uma caldinha […]

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Sobre bacon, embutidos e nitritos

by Pat Feldman 27.10.2015

Aproveitando a enorme polêmica causada pelas novas recomendações da OMS, segue a tradução de um excelente (e longo) texto desmistificando benefícios e malefícios de carnes e embutidos curados. Como uma técnica milenar para a conserva de carnes e embutidos de repente virou inimiga número um da nossa saúde? Será que essa história é exatamente como […]

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Cinco Razões Para Você Cozinhar Com Seu Filho AGORA!

by Pat Feldman 13.10.2015

Crianças deveriam aprender a cozinhar. Cozinhar é muito mais que uma simples tarefa, mas dependendo da ocasião, chega a ser fundamental, além de muito mais saudável. Uma criança com um mínimo de destreza na cozinha será capaz de matar sua fome com uma refeição de verdade, mesmo que simples, sem ter que apelar para salgadinhos […]

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