Screen Shot 2015-01-23 at 11.25.38 AMBife de fígado, fígado de galinha e fígado de outros bichos é uma recomendação quase obrigatório dos tempos das vovós e bisavós, mas nesses tempos modernos em que vivemos, comer fígado virou um tabu, porque como ele é o órgão do nosso corpo e dos animais que filtra toxinas e impurezas, espalhou-se por aí a (incorreta) ideia de que ele retém toda essa porcariada que ele neutraliza. Grande mentira!!! E grande perda para quem deixou de consumir!!

Claro que num mundo ideal, o fígado ideal vem de animais criados soltos, pastando/ciscando, mas mesmo em animais confinados, os benefícios do consumo de fígado, ainda que não tão amplos, ainda valem a pena.

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Ensinar hábitos saudáveis aos seus filhos é uma das melhores e mais importantes coisas que você pode fazer por eles. Hábitos saudáveis são um presente para a vida toda e definirá como eles crescerão, e conduzirão sua própria família. Alimentação saudável, atividade física, bom sono, bons hábitos em geral são o melhor presente que você pode oferecer aos seus filhos!!

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A seguir algumas dicas simples para ajudar a incorporar melhores hábitos à sua vida e da sua família:

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Screen Shot 2015-01-19 at 8.32.58 AMVocês já viram molho vinagrete sem vinagre??

Era o meu, até bem pouco tempo atrás!!

Explico: trauma de infância com vinagre!!!

Naquelas épocas de início de escola, invariavelmente acontece com muitas crianças pegar piolho. Aconteceu comigo… E minha mãe, meio natureba sem saber, descobriu que passar vinagre na cabeça e abafar com touca térmica era tudo de bom para acabar com piolhos. Parece que funciona mesmo, mas o cheiro é tão forte, tão insuportável, que até hoje eu tenho trauma e não tolero vinagre!!!

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Imagem: http://instagram.com/letmassula/Quem gosta de comida de verdade sempre dá um jeitinho de se achar por esse mundão afora, né? Aí a Letícia Massula me achou, eu a encontrei e nós nos achamos!! E neste domingo, dia 18 de janeiro, vamos nós duas e mais a The Cake is On The Table estaremos na Vila Madalena com comidinhas super especiais para você degustar e levar para casa.

Que tal?

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Screen Shot 2014-12-30 at 11.56.43 PMAqui em casa entre os clássicos nas festas de fim de ano a Salada de Lentilhas se destaca. Nessa época de ano a procura por essa receita aqui no site é enorme, até porque a tradicional lentilha, ensopada, cozida como feijão, é pesada demais para o nosso calor. Eu adoro, mas como adoro novidade, vou sempre inventando uma receita nova, e esse ano resolvi trocar lentilha por grão de bico, e incluí o bacalhau para deixar o resultado muito especial. Tão especial, que entrou para o meu cardápio oficial de festas.

Receita simples de preparar, mas que exige planejamento para que bacalhau e grão de bico possam ter um período de molho. Bacalhau de molho para dessalgar e grãos de molho para neutralizar os fitatos, como eu explico AQUI. Fora o cuidado de ter tempo hábil para o molho, a receita é hiper simples!

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CARDÁPIO DE NATAL e ANO NOVO 2014

by Pat Feldman on 09/12/2014 · 2 comments

in MAIS...

CeiaDeNatalAtendendo a pedidos, montei um cardápio com opções da minha cozinha para incrementar a sua ceia de Natal. Tem um pouco de cada coisa: aperitivos, entradas, saladas muito especiais, alguns assados, acompanhamentos e sobremesas.

A minha cozinha tem capacidade de produção limitada, portanto se você quer um Natal sem industrializados e com muito sabor, deve fazer sua encomenda o quanto antes!!!

Para mais informações sobre valores e forma de retirada/entrega, me manda um e-mail, que eu explico tudo direitinho: criancasnacozinha@gmail.com

E se você pretende preparar toda sua ceia em casa, ainda pode encomendar os meus caldos caseiros, para deixar tudo muito mais saboroso e nutritivo!

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Moqueca de Banana da Terra

by Pat Feldman 06.12.2014

Graças a uma consultoria que estou realizando, andei pesquisando a respeito da típica culinária indígena no Brasil, e foi bem no meio dessas pesquisas que eu acabei me deparando com esse prato que me deixou com água na boca. O ritmo de trabalho alucinante só me permitiu testar a receita hoje, mas se eu soubesse que era […]

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Pirulitos Gelados de Banana com Chocolate

by Pat Feldman 25.11.2014

Essa é uma receita que pode ser meio “criminosa” se você usar a versão mais prática ou mais saudável se você investir um pouquinho mais de tempo e dinheiro. Mas é absolutamente deliciosa das duas formas e usa uma fruta que é praticamente uma unanimidade entre as crianças, a banana. Aliás, alguém avisa meu filho […]

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Sorvete de Lavanda com Mel

by Pat Feldman 23.11.2014

Faz tempo que eu fui ao Mercado da Cantareira aqui em São Paulo e, na empolgação com mil ervas e condimentos, acabei comprando um punhado de flores de lavanda secas. Um perfume que vocês não calculam!!! Tudo muito lindo, mas eu simplesmente não sabia o que fazer com elas!!! Elas até agora estavam só enfeitando o […]

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Tomates Recheados

by Pat Feldman 22.11.2014

Eu já mostrei aqui no site, em outra ocasião, minha receita de tomates recheados assados, mas com o calor de verão chegando com toda a força, só de pensar em opções assadas, eu morro de calor!!! Mas tomates recheados não precisam realmente ser assados e super quentes, precisam ser apenas deliciosos e, nesta época do […]

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