A escola do seu filho é saudável?

by Pat Feldman on 17/01/2012 · 9 comments

in ARTIGOS, MAIS...

Quais são os critérios que você observa ao escolher a escola do seu filho, qualquer que seja a idade dele? Você provavelmente vai pensar em coisas como proximidade de casa, currículo, horário, preço, conteúdo, confiabilidade, se é meio período ou período integral e outros tantos que cada família tem como prioridade – e isso eu não vou discutir aqui.

Mas alguém já parou para pensar no ambiente da escola? Não é nem a questão de pessoas legais ou não, isso é quase óbvio, porque a gente quer sempre ver os nossos filhos no meio de gente legal, gente que pensa como a gente. Quando eu falo em bom ambiente escolar, eu penso numa escola com salas de aula arejadas, com janelas grandes, onde o ar circule de maneira saudável, com muita área ao ar livre, de preferência bem arborizada, onde as crianças possam pegar um pouco de sol nos intervalos, etc.

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Eu não me lembro bem onde é que eu já tinha ouvido falar de uma receita desse tipo, mas hoje fui para o fogão preparar Couve-flor Gratinada para o almoço e acabei preparando tudo diferente, mas igualmente uma opção deliciosa para acompanhar carnes ou um bom frango caipira ensopado.

O preparo é bem rápido, mesmo usando couve flor fresca (e orgânica) que foi o que eu usei hoje, e se você quiser ainda mais rapidez, pode apelar para a couve flor congelada, que já vem pré-cozida e adianta serviço. Eu, sempre que posso, opto pelo mais fresco, pelo orgânico, mas sabendo da correria do nosso dia a dia, tento equilibrar como dá.

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É só acompanhar a sequencia de imagens para preparar rapidinho essa delícia!

Eu confesso que em geral não sou a maior fã de pimentões. Acho o sabor forte e persistente demais e confesso que quase sempre o recuso nas refeições. Sem contar o gosto de pimentão que fica na boca por várias horas depois de consumi-lo.

Mas nada como uma boa receita para mudar a nossa opinião…

Mas os pimentões orgânicos à venda na feira nas últimas semanas estavam tão perfumados, coloridos e atraentes, que foi impossível não comprar um montão!!! E com um montão de pimentões orgânicos em casa, foi impossível não tentar descobrir as melhores receitas para usá-los.

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Carne moída fácil e rápida de preparar, além de muito saborosa. Experimente!

Eu já falei em outra ocasião sobre o quanto acho prático ter porções congeladas de carne moída no freezer. Dá pra descongelar fácil, na panela mesmo, dá pra preparar de mil jeitos, uma variedade imensa de temperos, e o que sobrar da refeição vira recheio de lasanha, recheio de pimentões ou recheio de abobrinhas. É gostoso, é nutritivo, é prático e é barato – será a comida perfeita?

Eu tenho uma receitinha super básica de carne moída, para aqueles dias em que a preguiça e a falta de criatividade imperam na nossa cozinha. São poucos ingredientes, preparo rápido e um sabor incrível! Claro que essa é a receita mais básica do mundo, mas você pode incrementar como quiser: ervas frescas, tomates ou pimentões picadinhos, ou o que a imaginação mandar.

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Para quem espera a quiche super tradicional, com a massa podre, que cada vez mais é preparada com margarina (eca!) ao invés de manteiga, vai se surpreeder, porque essa quiche não tem massa, e nem é quiche se formos ser corretos com nomenclatura culinária. Mas o resultado é super parecido, incrivelmente delicioso e ideal para quem quer e/ou precisa evitar carboidratos refinados.

Hoje eu preparei a “falsa quiche” com cebolas e tomilho – na verdade aproveitei a deliciosa salada de cebolas roxas que eu tinha na geladeira -, mas você pode preparar com o que der vontade ou tiver na geladeira: abobrinhas refogadas, alho poró, tomatinhos, aspargos, cogumelos, etc. O modo de preparo muda muito pouco e o resultado é sempre delicioso, prático e muito nutritivo.

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Comida Caseira?

by Pat Feldman on 08/01/2012 · 9 comments

in Alimentação, ARTIGOS, MAIS...

Uma comida caseira bem temperada e saborosa é tudo de bom, não é mesmo? O problema é que hoje em dia as pessoas andam um pouco confusas com o conceito de comida caseira: não basta ser preparada em casa para ser caseira!

As pessoas acham que o simples fato de sujar panelas e comer na mesa de casa significa comer comida caseira, e isso nunca esteve tão longe da verdade como nos dias de hoje!! Veja bem, comida caseira de verdade é aquela feita do zero, feita do nada, com ingredientes frescos e naturais DE VERDADE – se puderem ser orgânicos, melhor ainda!

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5 anos de Crianças na Cozinha!

by Pat Feldman 07.01.2012

Hoje é o aniversário de 5 anos do Crianças na Cozinha e nesse tempo de site, de contato com tanta gente legal eu só tenho a agradecer o carinho e o apoio de todo mundo que já passou por aqui – e já foram quase 10 milhões de visitantes em todo esse período!!!!

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Fermento Caseiro para Bolos

by Pat Feldman 06.01.2012

Já faz algum tempo que venho querendo investir um pouquinho do meu tempo – e é pouco mesmo – para preparar em casa meu prórpio fermento para bolo. Isso porque os fermentos comerciais, além do fermento, contém alumínio, um metal capaz de causar muitos danos no nosso organismo. O comentário de uma leitora aqui no [...]

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Colher de pau

by Pat Feldman 04.01.2012

Tem gente que não gosta, mas eu não vivo sem! Não solta química, não pega cheiro e é um charme: colher de pau! Eu até ganhei esse suporte lindo, presente do marido. Quando ficam feias, troco por novas, sem dó, já que não são caras. Para lavar, bucha, sabão de coco e água quente. Recomendo!

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A versatilidade do couscous marroquino

by Pat Feldman 02.01.2012

Eu nem me lembro quando foi que conheci esse delicioso e versátil ingrediente, mas quando experimentei foi amor à primeira garfada! O couscous marroquinho é leve, facílimo de preparar e super versátil. Pode ser servido como prato único, como acompanhamento das mais diversas carnes, peixes e saladas. O couscous marroquino é uma massa à base [...]

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