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Screen Shot 2014-10-26 at 15.47.25Eu já escrevi AQUI sobre as mil e uma utilidades do soro de iogurte caseiro, também conhecido como ‘whey’.  Hoje eu vou falar um pouco sobre o que fica na peneira, o cream cheese caseiro, bem azedinho, lotado de probióticos, tudo de bom para a saúde!

O cream cheese caseiro pode ser usado de diversas maneiras na sua cozinha, em receitas doces ou salgadas, e até agridoces.

Eu confesso que custei um pouco a me acostumar ao uso do cream cheese caseiro. Meu paladar já foi muuuito resistente aos azedos, mesmo ao levemente azedo. Hoje em dia o azedo continua não sendo meu sabor favorito, mas já o aceito muito melhor e já consigo ter prazer em senti-los nos meus pratos.

Para as crianças é especialmente importante ter contato com os diferentes sabores, salgado, doce, azedo, amargo. Cada um estimula o paladar de formas diferentes e cada um deles nos oferece alimentos incríveis, é só aproveitar.

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Screen Shot 2014-10-24 at 17.55.34Tenho passado muitas das minhas tardes mergulhadas em pesquisas para um novo projeto, e hoje estava comparando versões industrializadas e caseiras de um mesmo produto, dando atenção especial ao que mais atrai as crianças, como o hamburguer, por exemplo.

Fiquei completamente CHOCADA com a composição de um hamburguer industrializado!!!! Você com certeza consegue conferir a lista de ingredientes abaixo indo em qualquer supermercado e lendo a embalagem.

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Pessoal, graças ao meu trabalho, tenho contato com mães de todo o país e até de fora do Brasil e já vi muitas delas cheias de dúvidas a respeito do preparo de papinhas para bebês.

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Não sei se vocês já conhecem o canal virtual eduK, especializado em video aulas nos mais diversos assuntos, transmitidas gratuitamente via internet (acesso pelo site deles).

Eles me convidaram para montar um curso sobre papinhas caseiras. Ficou o máximo!!!

Nos dias 16 e 17 de outubro de 2014  o curso foi ao ar ao vivo, e a participação – mediante inscrição – foi gratuita na exibição ao vivo e na reprise.

Terminada a transmissão ao vivo, o curso pode ser comprado – E JÁ ESTÁ DISPONÍVEL!!!!! Quem adquirir o meu curso de papinhas práticas e saudáveis ganha uma apostila super completa, com explicações sobre ingredientes e inúmeras receitas, além de uma aula bônus, sobre como congelar e descongelar as papinhas.

CLIQUE AQUI para adquirir já o curso completo e todos os materiais extras. Você pode assistir quantas vezes quiser!!!!

Penso que o assunto interessa a muitas mães que acessam o site, por isso divulgo aqui e peço que vocês ajudem a divulgar.

O link para acesso ao curso e inscrição é esse: http://www.eduk.com.br/ao-vivo/6-gastronomia/1664-papinhas-praticas-e-saudaveis-para-bebes?a=pat-feldman 

Apareçam por lá e compartilhem com os amigos de vocês!!

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Screen Shot 2014-10-23 at 12.13.22Preciso tornar público aqui o meu pedido de desculpas por um moooooonte de mensagens que eu recebi, não vi e não respondi – deve ter bastante gente bem chateada comigo!!

A questão é que eu venho há alguns anos usando um aplicativo de formulário associado ao meu site para que meus leitores possam me mandar mensagens. Há alguns meses (pelas datas das mensagens, desde o início do ano), alguma coisa mudou sem aviso prévio, e todas as mensagens que eu recebia direto no meu e-mail e sempre respondia o quanto antes, pararam de chegar no meu e-mail e passaram a ir para uma página no painel de administração do meu site. SÓ QUE EU NÃO VI!!!!!! NÃO FUI AVISADA DISSO!!

Descobri o problema/erro ontem, clicando por engano num botão do painel de controle, sem querer mesmo. Se não fosse esse esbarrão, estava ainda sem saber de nada…

aos que me enviaram mensagem e ficaram sem resposta, mil desculpas!

Agora descobri o “mapa da mensagem” e vou responder a todos vocês o quanto antes. Podem voltar a escrever para encomendar os caldos caseiros, tirar dúvidas ou contar novidades. Eu realmente não dou conta de responder tão rápido quanto gostaria, mas me esforço para responder sempre, tá!

E para quem não quer usar formulário, escrevam direto para criancasnacozinha@gmail.com

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Sabem qual é uma das lembranças mais carinhosas das minhas férias na infância? O churrasco que meu avô paterno preparava para nos esperar na chegada à casa dele no início das férias, depois no meio das férias e ao final também, como despedida dos dias maravilhosos que passávamos por lá.

Na verdade a chegada, a estadia e a despedida eram apenas desculpas para preparar uma de suas comidinhas favoritas, o churrasco, que na casa deles sempre incluiu uma cebola assada para a minha mãe, linguicinhas tostadinhas para a criançada, salada de cebolas, farofa e maionese. E a família toda reunida!

No fundo do meu coração eu sempre guardei as linguicinhas, super saborosas, mas que hoje em dia sei que são cheias de muitos veneno para nossa saúde: nitratos e nitritos – e isso porque nem vou citar outras tantas porcarias, como glutamato monossódico, proteína de soja, corantes, aromatizantes, flavorizantes… Com toda essa informação, mesmo gostando muito, eu passei a fazer de tudo para evitar o consumo dessas delícias. Eu evito ao máximo, evito mais ainda para as crianças, mas com muito pesar, e confesso que sabendo tanto, mesmo quando consumia, o prazer já não era mais o mesmo…     [Clique aqui para ler o texto completo…]

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Screen Shot 2014-09-29 at 16.05.49O Natal não está tão perto assim, mas quem gosta de planejar tudo antes e quem quer achar o que fazer com as crianças nessa época, já está de olho nas primeiras opções. Na minha casa, o presente que meus filhos sempre pedem no dia das crianças é montar a árvore de Natal – esse ano eu consegui enrolar um pouco, mas acho que não passaremos do início de novembro!

Olha que ideia divertida que eu pensei para enfeitar a árvore de Natal deste ano: deliciosos biscoitos caseiros que as crianças ajudam a preparar, penduram na árvore e comem de sobremesa no dia de Natal!! Com cortadores das mais variadas formas, é diversão garantida e muita gostosura saudável!

Escolha o formato, e não se esqueça de fazer um furinho em cada biscoito, para depois passar a fita que vai pendurá-los na árvore.

Ontem tiramos o domingo para testar a receita, pensar em formatos, fitas e ver se fica gostoso. Todo mundo aprovou e eu resolvi vir contar o resultado aqui para vocês!

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Enroladinho de Alface com Ricota

by Pat Feldman 19.10.2014

. Mesmo meus filhos não dando muito trabalho para comer saladas, eu estou sempre pensando em jeitos criativos (e de preferência não muito trabalhosos) de apresentá-la. Esse enroladinho de alface apareceu na minha cabeça depois de uma refeição árabe, regada a charutinhos de folha de uva, que é uma delícia, mas que não se acha […]

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Aula Especial para o Dia das Crianças

by Pat Feldman 07.10.2014

Essa é especial para o pessoal de São Paulo!!! Neste sábado, dia 11 de outubro, teremos aula de hamburguer saudável para pais e filhos (ou mães e filhas, ou a família toda)!!! Para mais informações, ligue para (11) 5627-4700 ou no site da FEED – http://www.feed.com.br/

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Bolo de Mandioca com Coco

by Pat Feldman 01.10.2014

. Sabe como é que eu decido experimentar uma receita nova, seja ela uma receita de livro, de site ou algo que tenha aparecido do nada na minha cabeça (normalmente as minhas receitas são uma combinação das três fontes!! hehe)? Eu me inspiro, enlouqueço quem está em volta para me ajudar a achar todos os […]

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Cozinha Segura Para Crianças

by Pat Feldman 16.09.2014

  Eu sempre estimulo os pais a levar seus filhos para a cozinha, ensiná-los a preparar comidinhas, aprender, participar do preparo das refeições da casa sempre que possível e tornar esses momentos super especiais. Mas crianças na cozinha exigem supervisão, paciência e alguns cuidados simples, mas que fazem toda a diferença. Na minha coluna dessa […]

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