Seus filhos comem verduras?

by Pat Feldman on 13/10/2017 · 1 comment

in Alimentação, ARTIGOS, MAIS...

Screen Shot 2014-10-18 at 23.41.07Todo mundo já está cansado de saber o quanto o consumo de verduras é saudável e importante na nossa alimentação, mas qual a melhor maneira de ensinar as crianças (e adultos) a realmente GOSTAR delas e ter prazer em consumi-las? 

Hoje vou enumerar para vocês algumas dicas interessantes que podem ajudar. Depois me contem o resultado na casa de vocês. 

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(texto de 2011, mas ainda super atual!)

Culinária, gastronomia, comida, estão na moda, não importa o termo que se use. E nesse dia das crianças tenho visto pipocar na mídia milhões de oficinas culinárias dedicadas ao dia das crianças. Tem super chef oferecendo (a preços nada convidativos) aulas de culinária, tem shopping presenteando seus frequentadores mirins com oficinas, sites e mais sites sugerindo inúmeras receitas para as crianças prepararem sozinhas ou com a ajuda dos pais, tios, avós, gato, cachorro, papagaio… Restaurantes com cardápios “especiais” para o dia das crianças também tem aos montes, para todos os gostos e bolsos.

As propostas culinárias para a criançada, especialmente na semana do dia das crianças, são inúmeras e variadas, mas o que praticamente todas elas têm em comum é o uso excessivo de açúcar e industrializados. As aulas em geral giram em torno de “cupcakes” (é o grito da moda agora – mini bolinhos decorados, muito fofos e açucarados), biscoitos (normalmente doces), sanduíches nada naturais. Nos cardápios dos restaurantes, mesmo aqueles considerados melhores, e em geral bem caros, o que mais se vê é hamburguer, batata frita “de carinha” (aquela industrializada, congelada e cheia de aditivos, pode conferir no supermercado mais próximo), cachorro quente, frituras variadas, muito macarrão, sorvetões e bolos cheios de confeitos, pirulitos, balas de goma, etc…

Aí você vai me dizer que sou uma chata, e que nem no dia das crianças eu acho que elas têm o direito de comer todas essas gostosuras incríveis? Se você acha que estou sendo exagerada e acha que crianças que nunca comem besteiras são umas coitadas, não perca seu tempo e pare de ler o texto agora mesmo – nada que eu diga vai te convencer do contrário! Mas se esse monte de industrializados, açúcar e frituras fez você ficar pensativa, acompanhe meu raciocínio a seguir.

Transforme o próximo dia das crianças!

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Estou sempre em busca de novos sabores e combinações para as minhas receitas. Experimentar é fundamental na cozinha e eu sempre recomendo  aos meus alunos das aulas de culinária que testem e experimentem sem medo, afinal o pior que pode acontecer, é ficar ruim, aí você não repete mais o mal resultado.
Confesso que quando essa combinação veio na minha mente, eu fiquei meio preocupada se realmente ficaria boa ou não, mas como para ter certeza era preciso testar, coloquei a mão na massa!!! E não me arrependi!!!

A receita é simples, não deixem de experimentar! Escolham com cuidado os ingredientes que vão usar, na medida do possível optem por orgânicos.
Qualquer dúvida, é ó chamar! vou ajudar no que puder!!!!

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Estudos arqueológicos indicam que os porcos foram um dos primeiros animais domesticados. Poucos animais se espalharam tanto sob a domesticação nessa época antiga. E isso mudou muito pouco nos dias de hoje, já que os porcos representam em torno de 40% da produção mundial de carne. Além da carne, a banha de porco é componente importante na culinária europeia, desde os pratos mais sofisticados até os mais simples, desde a antiguidade.

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Eu adoro quiches, mas sempre tive um certo problema em prepará-las, porque fazendo em casa – massa branca ou integral, eu nunca consegui aquela massa ultra-mega fina igual já comi em diversos restaurantes. Além de gostar muito de cozinhar, eu adoro comer bem, então fazer o melhor possível é sempre um desafio para mim.     Confira a receita completa!

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A carne de panela precisa de tempo para ser bem preparada, para ficar realmente saborosa e saudável. A carne de panela é cozida muito lentamente e por muito tempo e o resultado é uma carne extremamente macia, que desmancha na boca, e muito saborosa.

Os dias mais frios do inverno são perfeitos para o preparo desde prato, já que o fogo ligado e o aroma espalham calor e aconchego pela casa toda! Para mim esse prato tem sabor especial, sabor de infância!

O cozimento lento permite que as principais propriedades da carne não se percam e deixa o tempero muito mais especial, a carne tem tempo te absorver todos os sabores, o molho “curte” no fogo baixinho e vira uma festa na boca!

Confira a receita completa!

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Não existe alimento milagroso!

by Pat Feldman 15.07.2017

Existe um artigo aqui no site, muito visitado, que lista os mais conhecidos remédios caseiros, aquelas receitinhas de vovó, passadas de geração a geração, que nos ajudam a aliviar pequenos incômodos do dia a dia. Sabedoria antiga que eu respeito muitíssimo, mas que infelizmente não faz milagres. No meu trabalho aqui no site e nas […]

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Cadastre-se para receber novidades!

by Pat Feldman 22.06.2017

Esse ano o meu blog está completando 10 ANOS de existência!!!!! Para comemorar, teremos um monte de novidades maravilhosas: aulas, receitas, eventos… E você pode ficar sabendo de tudo em primeiríssima mão, gratuitamente!! Quer receber novidades da minha cozinha em primeira mão? CLIQUE AQUI agora mesmo e cadastre seu e-mail, aí assim que eu tiver […]

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Medo de Gordura??? Sai dessa!!!!

by Pat Feldman 21.06.2017

Você tem medo de gordura saturada?? Tem medo de gorduras em geral? Prefere os óleos vegetais altamente refinados, achando que são a opção mais saudável? Pelo bem da sua saúde – e do seu paladar! – leia esse texto com toda a atenção!!!! Autor: Dr. Alexandre Feldman, médico O Engodo do Colesterol A hipótese equivocada […]

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Sopa de Cenoura com Gengibre

by Pat Feldman 13.06.2017

Para esse friozinho chuvoso que está fazendo em São Paulo, nada como uma nova receitinha para nossa temporada de sopas!!! Mas eu não esqueci de quem mora no calor, não!!! Essa sopa de cenoura com gengibre também fica absolutamente perfeita quando servida fria. Graças ao gengibre, ela tem um sabor bastante exótico, levemente picante (levemente […]

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