Onde comprar orgânicos

by Pat Feldman on 24/07/2016 · 10 comments

in MAIS...

Screen Shot 2016-07-24 at 8.57.09 AMNa minha casa eu faço o possível para consumir orgânicos ao máximo, quem me segue há algum tempo já está cansado de saber disso. Gosto muito, e como faz parte do meu trabalho, estou sempre procurando opções com preços melhores e ofertas o mais variadas possível.
Aproveito esse espaço para dar dicas de onde tenho feito as minhas compras aqui em São Paulo. São os “meus” lugares, mas existem outros, aqui na cidade de São Paulo e em outras cidades e estados do Brasil.
Antes de contar do meu, quero pedir a todos vocês que colaborem com esse artigo e deixem nos comentários outras dicas de lugares ao redor do Brasil e do mundo onde podemos comprar orgânicos e, melhor ainda, onde comprar orgânicos a bons preços.

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Sopa Aperitivo de Açafrão da Terra

by Pat Feldman on 20/07/2016 · 0 comments

in RECEITAS, Sopas

Screen Shot 2016-07-20 at 7.45.11 PMAçafrão da terra ou cúrcuma é um dos ingredientes mais incríveis que temos disponível. Lotado de propriedades do bem, deveria fazer parte da rotina alimentar de todos nós. Além de muito poderoso, dá uma linda cor aos alimentos.

O básico do básico é colocar uma colherinha de açafrão (ou cúrcuma) em pó no cozimento do seu arroz branco. As crianças vão achar o máximo comer arroz amarelo! Eu também uso o açafrão da terra no preparo do meu caldo de pato caseiro e em alguns patês e temperinhos. Tudo de bom!

Agora eu descobri esse caldinho tudo de bom, que eu sugiro servir em xícaras no início do seu almoço ou jantar. Além de charmoso, vai dar um super “up” nas suas refeições. Experimenta!!!

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Salada Crua de Abobrinhas

by Pat Feldman on 18/07/2016 · 1 comment

in RECEITAS, Saladas

Screen Shot 2016-07-17 at 11.51.32 AMJá faz algum tempo que venho sentindo vontade de investir em mais receitas cruas, mas coisas diferentes, além das folhas variadas, que são uma delícia, mas enjoaram um pouco. Independente de enjoar, variedade é sempre bom na cozinha!

Essa receita foi inspirada num livro que comprei, totalmente dedicado às receitas cruas, não só de verduras e legumes, mas também à base de peixes e carnes. Eu digo que a receita foi inspirada, porque eu simplesmente não consigo seguir uma receita à risca, é um sério defeito meu!!!!

O resultado foi delicioso, a receita é bem simples de se preparar, e as crianças também adoraram!

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Quem é radical?

by Pat Feldman on 15/07/2016 · 7 comments

in Alimentação, ARTIGOS

Screen Shot 2016-07-15 at 9.40.18 AMApesar de não me achar radical, eu confesso que por vezes sinto um certo orgulho quando me chamam de radical na minha alimentação e estilo de vida.

Eu não sou contra pequenas “contravenções” muito de vez em quando, mas realmente não acho que comer errado deva ser a única fonte de prazer das pessoas. Eu na verdade não entendo porque tanta gente acha que só produtos alimentícios lotados de farinhas, açúcares e química sirva como “comida gostosa”, “comida de criança” ou “fonte de prazer”.

Será mesmo que as pessoas se esqueceram do prazer que é chupar uma manga, comer banana amassada, um bife acebolado na manteiga ou um delicioso purê de batatas caseiro?? Comida de verdade é cheia de sabor, dá muito prazer e “de brinde”, nos oferece muita saúde.

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Está aberta a temporada de sopas!!!!

Paulista é fogo, não pode levar uma brisa fresca na cara que já acha que é frio e já sai fazendo sopa toda noite… E como nosso outono, quase inverno, esse ano está caprichado, vamos mandar ver!! Bem, não sei se todo mundo é assim, mas eu, depois que descobri em mim o dom da sopa gostosa, arrumo qualquer desculpa para preparar uma…

Hoje vai ter uma das minhas favoritas, com cevadinha – um grão pouco usado na cozinha brasileira – e cogumelos, muitos cogumelos. Puro sabor!!

Bom apetite!!

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Mousse de Limão Siciliano

by Pat Feldman on 30/05/2016 · 2 comments

in RECEITAS, Sobremesas

Screen Shot 2016-05-30 at 7.40.15 PMOlha uma ideia novinha em folha para você fazer de sobremesa num daqueles almoços ou jantares especiais com pessoas queridas: mousse de limão siciliano, que também pode ser feita com limão comum – a escolha fica a seu critério.

Em geral as minhas receitas são bastante práticas e rápidas. Essa receita não é nada difícil, mas exige um pouquinho mais de dedicação e tempo, por isso eu recomendo que você a prepare quando tiver mais tempo e paciência.

Aproveite!!!

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Cálcio x Ferro – Entenda a relação

by Pat Feldman 26.05.2016

Me lembrei desse assunto na época em que escrevi o artigo sobre quiabo, em que alguém comentou a maravilha de alimento que ele é,  tão rico em cálcio e ferro!! Gente, veio uma “pulguinha” me incomodar aqui. Ué, se quiabo pode ter essa combinação, por que não pode iogurte?!?! Aí­ me lembrei de uma super […]

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Aulas de Culinária da Pat Feldman aos Sábados

by Pat Feldman 23.05.2016

Vocês já estão sabendo que a minha cozinha abre todas as 2as. feiras para deliciosas aulas de culinária? Pois é, uma cozinha comum, numa casa comum, para você aprender que preparar comida de verdade não é nenhum bicho de sete cabeças e nem requer uma cozinha enorme e especial, requer apenas uma cozinha e boa […]

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Mingau Matinal de Aveia

by Pat Feldman 17.05.2016

Esta é uma excelente opção para o café da manhã em praticamente qualquer idade. Aos pequenos, espere até depois de um aninho para oferecer – grãos em geral não são de fácil digestão para os muito pequenos. Eu esperei até um ano de idade para dar qualquer tipo de grão ao meu filho, já que […]

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Sopa de Abóbora com Maçã e Pesto de Coentro e Nozes

by Pat Feldman 12.05.2016

A combinação entre todos os ingredientes da sopa e do pesto de coentro resulta num prato fabuloso, com paladar de extremo bom gosto. E cor da sopa vai deixar a mesa de jantar linda e com certeza colocar crianças e adultos com água na boca! Sopa, desde que bem preparada, e com ingredientes de qualidade, […]

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