CARDÁPIO DE NATAL e ANO NOVO 2014

by Pat Feldman on 09/12/2014 · 2 comments

in MAIS...

CeiaDeNatalAtendendo a pedidos, montei um cardápio com opções da minha cozinha para incrementar a sua ceia de Natal. Tem um pouco de cada coisa: aperitivos, entradas, saladas muito especiais, alguns assados, acompanhamentos e sobremesas.

A minha cozinha tem capacidade de produção limitada, portanto se você quer um Natal sem industrializados e com muito sabor, deve fazer sua encomenda o quanto antes!!!

Para mais informações sobre valores e forma de retirada/entrega, me manda um e-mail, que eu explico tudo direitinho: criancasnacozinha@gmail.com

E se você pretende preparar toda sua ceia em casa, ainda pode encomendar os meus caldos caseiros, para deixar tudo muito mais saboroso e nutritivo!

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Screen Shot 2014-12-06 at 10.13.28 PMGraças a uma consultoria que estou realizando, andei pesquisando a respeito da típica culinária indígena no Brasil, e foi bem no meio dessas pesquisas que eu acabei me deparando com esse prato que me deixou com água na boca. O ritmo de trabalho alucinante só me permitiu testar a receita hoje, mas se eu soubesse que era tão fácil…

Essa receita é de arrasar, simplesmente deliciosa, e agradará especialmente os vegetarianos – eu não sou, mas respeito que é!

O detalhe: pleno sábado, crianças brincaram o dia todo no sol e chegamos todos exaustos em casa. Pois eu vou contar o melhor: chegamos, tomamos banho, nos trocamos e preparamos o jantar em apenas uma hora (para toda a sequência de banho/roupa/cozinha). A moqueca em si levou menos de 30 minutos, e olha que eu tive que picar tudo na hora, aprontar tudo mesmo na hora.

Como não tinha arroz pronto (sempre o acompanhamento favorito por aqui), acompanhamos a moqueca com uma farofa de couve e alho, que eu também fiz na hora, bem saborosa. Combinou super bem!

Mãos a obra, e se tiver uma boa panela de ferro, ess é a hora de usá-la!

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Screen Shot 2014-11-24 at 5.41.59 PM

Essa é uma receita que pode ser meio “criminosa” se você usar a versão mais prática ou mais saudável se você investir um pouquinho mais de tempo e dinheiro. Mas é absolutamente deliciosa das duas formas e usa uma fruta que é praticamente uma unanimidade entre as crianças, a banana. Aliás, alguém avisa meu filho mais novo que quase todo mundo gosta de banana e que banana é uma delícia. Ele não come banana nem amarrado!!

(Imagem: http://www.fabfitmommy.com/)

Para essa receita muito simples você vai precisar de palitinhos de sorvete (lojas de artigos para festas em geral vendem) ou aqueles espetinhos de churrasco. Vai precisar de papel manteiga, para forrar a travessa onde vai dispor os espetinhos antes deles irem ao freezer. Vai precisar também de confeitos variados (e eu vou sugerir algumas gostosuras bem mais saudáveis do que bolinhas coloridas artificialmente!).

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Sorvete de Lavanda com Mel

by Pat Feldman on 23/11/2014 · 8 comments

in RECEITAS, Sobremesas, Sorvetes

Screen Shot 2014-11-23 at 8.50.38 PMFaz tempo que eu fui ao Mercado da Cantareira aqui em São Paulo e, na empolgação com mil ervas e condimentos, acabei comprando um punhado de flores de lavanda secas. Um perfume que vocês não calculam!!! Tudo muito lindo, mas eu simplesmente não sabia o que fazer com elas!!!

Elas até agora estavam só enfeitando o porta temperos da minha cozinha!!! Mas ontem eu acordei decidida a dar um uso mais nobre a elas, e acho que consegui uma gostosura sem igual!

A receita saiu de um monte de pesquisas que fiz pela internet, mas como eu nunca consigo seguir direito receita nenhuma, acabei chegando na minha versão, aprovadíssima!

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Screen Shot 2014-11-22 at 10.50.23 AM

Eu já mostrei aqui no site, em outra ocasião, minha receita de tomates recheados assados, mas com o calor de verão chegando com toda a força, só de pensar em opções assadas, eu morro de calor!!!

Mas tomates recheados não precisam realmente ser assados e super quentes, precisam ser apenas deliciosos e, nesta época do ano cheia de calor, muito refrescantes!

O recheio do seu tomate pode ser o que lhe vir à cabeça, use a imaginação, aproveite sobras da refeição anterior, aproveite pequenas porções de legumes e verduras, o pão amanhecido e muitos temperinhos naturais, mágicos na hora de dar mais sabor aos pratos.

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Farinha de Rosca Caseira

by Pat Feldman on 22/11/2014 · 0 comments

in Pães, RECEITAS

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Screen Shot 2014-11-22 at 10.42.46 AMEssa é para você aproveitar aquele pão que sobrou do dia anterior e ficou meio molenga, meio duro, meio sem utilidade.

Para valer a pena fazer em casa, espero que seu pão seja daqueles tudo de bom, com fermentação natural, grãos integrais, de preferência orgânicos, e super saborosos.

Porque se for para fazer farinha de rosca com resto de pão industrializado, vou ser bem sincera: não tenha esse trabalho todo (bem, nem é taaaaanto trabalho assim), compre farinha de rosca pronta do supermercado.

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Paçoca de Amendoim

by Pat Feldman 07.11.2014

. Olha que tremenda gostosura para você preparar com as crianças em qualquer época do ano e especialmente na época das festas juninas!!! Porque gostosura feita em casa é muito mais gostoso!!!! Eu confesso que não suporto amendoim, nem o cheiro, e nem o gosto, mas como sou voto vencido aqui em casa, acabei pensando […]

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Strogonoff de carne sem industrializados (2 receitas!)

by Pat Feldman 05.11.2014

. Strogonoff de carne é quase uma unanimidade, praticamente todo mundo gosta. Preparado do jeito certo, com ingredientes naturais – de preferência orgânicos – um strogonoff de carne pode ser também um prato muito saudável, que só faz bem para a nossa saúde!! Hoje em dia você já consegue encontrar até carnes orgânicas, se bem que […]

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Qual a melhor panela?

by Pat Feldman 03.11.2014

. Uma alimentação verdadeiramente saudável envolve muito mais do que ingredientes e modo de preparo. É claro que uma boa matéria prima, ingredientes naturais e um modo de preparo cuidadoso são fundamentais no quanto um alimento será saudável ou não, nos fará bem ou não. Mas você já parou para pensar que a panela que você […]

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Bolacha de Banana (ultra fácil!!)

by Pat Feldman 30.10.2014

. Receitinha deliciosa e mais do que fácil, mai do que simples para rechear a lancheira da escola, o lanche da tarde e até o café da manhã. É a receita que não dá trabalho, praticamente não suja louça e é uma delícia!!!! Agora não tem mais desculpa para você mandar bolacha industrializada na lancheira […]

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