Está aberta a temporada de sopas!!!!

Paulista é fogo, não pode levar uma brisa fresca na cara que já acha que é frio e já sai fazendo sopa toda noite… E como nosso outono, quase inverno, esse ano está caprichado, vamos mandar ver!! Bem, não sei se todo mundo é assim, mas eu, depois que descobri em mim o dom da sopa gostosa, arrumo qualquer desculpa para preparar uma…

Hoje vai ter uma das minhas favoritas, com cevadinha – um grão pouco usado na cozinha brasileira – e cogumelos, muitos cogumelos. Puro sabor!!

Bom apetite!!

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Mousse de Limão Siciliano

by Pat Feldman on 30/05/2016 · 2 comments

in RECEITAS, Sobremesas

Screen Shot 2016-05-30 at 7.40.15 PMOlha uma ideia novinha em folha para você fazer de sobremesa num daqueles almoços ou jantares especiais com pessoas queridas: mousse de limão siciliano, que também pode ser feita com limão comum – a escolha fica a seu critério.

Em geral as minhas receitas são bastante práticas e rápidas. Essa receita não é nada difícil, mas exige um pouquinho mais de dedicação e tempo, por isso eu recomendo que você a prepare quando tiver mais tempo e paciência.

Aproveite!!!

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yogurt

Me lembrei desse assunto na época em que escrevi o artigo sobre quiabo, em que alguém comentou a maravilha de alimento que ele é,  tão rico em cálcio e ferro!! Gente, veio uma “pulguinha” me incomodar aqui. Ué, se quiabo pode ter essa combinação, por que não pode iogurte?!?!

Aí­ me lembrei de uma super explicação sobre este assunto que o Alexandre deu uma vez, diante de tanta gente preocupada (alguns indignados) com o fato do meu pequeno tomar tanto iogurte, e por vezes até muito leite, após as refeições.

Aí­ vai, a saga do cálcio!!!!
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LogoPatMenorVocês já estão sabendo que a minha cozinha abre todas as 2as. feiras para deliciosas aulas de culinária? Pois é, uma cozinha comum, numa casa comum, para você aprender que preparar comida de verdade não é nenhum bicho de sete cabeças e nem requer uma cozinha enorme e especial, requer apenas uma cozinha e boa vontade!

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Esta é uma excelente opção para o café da manhã em praticamente qualquer idade. Aos pequenos, espere até depois de um aninho para oferecer – grãos em geral não são de fácil digestão para os muito pequenos.

Eu esperei até um ano de idade para dar qualquer tipo de grão ao meu filho, já que até essa idade, o organismo do bebê é imaturo para digerir grãos.

Para melhor assimilação pelo organismo e maiores benefícios, a aveia do mingau deverá ser deixada de molho na noite anterior, ou até 24 horas antes, para que passe por um processo de lactofermentação. Na manhã seguinte, o mingau ficará pronto em menos de 5 minutos – um verdadeiro mingau instantâneo!

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Screen Shot 2016-05-12 at 12.32.36 PMA combinação entre todos os ingredientes da sopa e do pesto de coentro resulta num prato fabuloso, com paladar de extremo bom gosto. E cor da sopa vai deixar a mesa de jantar linda e com certeza colocar crianças e adultos com água na boca!

Sopa, desde que bem preparada, e com ingredientes de qualidade, pode sim valer por uma refeição completa.

Bom apetite!!!

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Por que deixar grãos e sementes de molho antes de consumi-los?

by Pat Feldman 06.05.2016

Muitos dos meus leitores aqui no site Crianças na Cozinha já devem ter notado que em todas as receitas onde aparecem grãos ou sementes, aparece junto a recomendação para SEMPRE deixá-los de molho por um certo período antes de cozinhar e consumir. Algumas vezes já comentei rapidamente as razões para este cuidado, mas faz tempo […]

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Férias!!

by Pat Feldman 26.04.2016

Queridos leitores, Saio de férias amanhã, dia 27 de abril, e retorno no próximo dia 6 de maio. Descanso e passeio merecidos, mas que me deixarão mais afastada do mundo virtual, portanto se vocês me enviarem qualquer mensagem ou e-mail, não estranhem se eu demorar a responder! Um beijo e até a volta, com muitos […]

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Viver orgânico tem que ser mais caro?

by Pat Feldman 12.04.2016

Ocasionalmente recebo mensagens de leitoras e leitores aqui do meu site com alguns questionamentos super interessantes a respeito do (suposto) alto custo dos alimentos orgânicos. Sim, infelizmente produtos orgânicos ainda são mais caros na ponta do lápis, portanto aparentemente menos acessíveis a todos. Aparentemente… Como com certeza essa é a dúvida de muita gente, resolvi criar esse […]

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Dicas para fortalecer o corpo e fugir dos males de inverno

by Pat Feldman 30.03.2016

(artigo originalmente publicado em junho de 2014, mas super atual e necessário, tendo em vista as tantas doenças que andam nos atormentando no momento…) O inverno nem chegou ainda, mas os termômetros caíram bastante nos últimos dias aqui por São Paulo e na maioria dos estados do sul e sudeste do Brasil. E as mamães […]

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