Screen Shot 2015-07-01 at 8.08.54 PMA minha cozinha está sempre agitada, sempre cheia de ingredientes e cheia de caldos caseiros. Com o preparo dos caldos caseiros vem também um montão de carnes e legumes que muitas vezes ficamos sem saber como usar. Eu já inventei salpicão de frango, ragu de ossobuco e muitas outras delícias, mas variar sempre é bom e nesse caso é absolutamente necessário – mesmos ingredientes ficariam um verdadeiro tédio se usados sempre da mesma forma!

Estamos oficialmente no inverno aqui no hemisfério sul, e São Paulo esse ano “vestiu a camisa” do inverno, está fazendo um frio caprichado! E no frio não tem nada mais gostoso e mais reconfortante que uma boa sopa!

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CaldosBCAtendendo a inúmeros e insistentes pedidos das leitoras do Crianças na Cozinha, finalmente levarei meus caldos caseiros para os interessados em Santa Catarina, mais especificamente em Balneário Camboriú!!

Vou visitar a minha terrinha do coração mais uma vez, e dessa vez muito bem abastecida de caldos caseiros!!!!!

Chegarei em Balneário Camboriú no domingo, dia 5 de julho, levando encomendas para os interessados!!

No caminho passo por Curitiba onde também farei entregas!!

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Picture 9“Eu quero ajudar!!”

Quantas vezes você já ouviu seu filho falar isso enquanto você cozinha? O trabalho das crianças na cozinha pode dar muio certo se você tiver um pouquinho de paciência e souber adequar as tarefas para cada idade. Ajudar a separar e medir ingredientes, pegar utensílios, organizar, limpar, empilhar, desenformar, mexer panelas, arrumar a mesa (sim, porque uma mesa bem arrumada é parte importante de uma boa refeição, além de ser parte importante de uma boa educação). [Clique aqui para ler o texto completo…]

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Screen Shot 2014-11-07 at 6.36.39 PMOlha que tremenda gostosura para você preparar com as crianças em qualquer época do ano e especialmente na época das festas juninas!!!

Porque gostosura feita em casa é muito mais gostoso!!!!

Eu confesso que não suporto amendoim, nem o cheiro, e nem o gosto, mas como sou voto vencido aqui em casa, acabei pensando nessa receita para agradar meus meninos – e o melhor é que eles podem ajudar a preparar!!!

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Screen Shot 2015-06-07 at 9.56.59 PMEu adoro esse smoothie (vitamina, né… mas agora é mais “chique” falar smoothie) principalmente no café da manhã.

Um copo cheio vale por uma refeição completa – para crianças e adultos. Aqui em casa foi provado e aprovado, inclusive entre os amigos.

Tentem não ter preconceito com a gema de ovo crua da receita, o gosto dela quase não se nota. Mas muita atenção ao tipo de ovo que vai usar e aos cuidados antes de quebrá-lo! Prefira ovos caipiras e orgânicos e lave as cascas muitíssimo bem imediatamente antes de quebrá-los.

Na dúvida a respeito do frescor dos ovos, coloque-os em uma tigela funda com água. Se ficarem no fundo, estão bons. Se boiarem, lixo!

Confiram e se deliciem!!

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Panqueca de Cacau

by Pat Feldman on 27/05/2015 · 11 comments

in Café da Manhã, RECEITAS

Screen Shot 2015-05-27 at 10.22.20 AMEssa receita vem rolando a internet com pequenas variações já faz bastante tempo, especialmente entre a turma que resolveu abolir o glúten e a lactose do cardápio – isso é assunto para outra conversa.

Na imensa maioria as vezes a sugestão é usar frigideiras anti-aderentes para o preparo das panquecas, assim se evitaria a adição de gordura, mas além de gordura ser SIM necessária na nossa dieta, eu não gosto e não recomendo que se cozinhe NADA em material anti-aderente!

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Por que sofremos tanto com alergias nos dias de hoje?

by Pat Feldman 22.05.2015

Não precisa pesquisar muito, um bate papo na porta da escola com outras mães já mostra que hoje em dia vivemos uma epidemia de alergias e intolerâncias alimentares – entre crianças e adultos, a idade não importa. Alergia aos ovos, alergia ao glúten, proteína do leite, intolerância à lactose e até alergias e intolerância a […]

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Nada como uma boa sopa!!

by Pat Feldman 21.05.2015

O preparo de uma boa sopa é algo que vem sendo totalmente negligenciado nesses tempos modernos de sopas enlatadas e em pó. A maioria das pessoas, preocupadas apenas com sabor e praticidade, muito imediatistas, está desperdiçando uma ótima chance de se nutrir. As sopas fazem parte de praticamente todas as culturas alimentares ao redor do […]

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Peito de peru é realmente um alimento natural e saudável?

by Pat Feldman 29.04.2015

Quando você pensa em sanduíche natural, em que ingredientes você pensa? Quando você lê revistas (pseudo)saudáveis, programas de televisão com recomendações (pseudo)saudáveis, qual é o principal ingrediente da maioria dos “sanduíches naturais”? PEITO DE PERU eu acho que vai ser a resposta da maioria de vocês, e a maioria vai dar essa resposta com a […]

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Você vai à feira? Você leva seus filhos à feira?

by Pat Feldman 24.04.2015

Que as pessoas vem comendo cada dia pior é um fato. A farta (e barata) oferta de produtos alimentícios altamente processados aliada à eterna falta de tempo que todos alegam (e que é real) faz com que as pessoas comprem e consumam cada vez mais esse tipo de “alimento”, e inclusive os ofereça a seus […]

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