Farofa Verde

by Pat Feldman on 28/08/2014 · 2 comments

in MAIS...

Screen Shot 2014-08-25 at 17.01.53Eu não sei na casa de vocês, mas lá em casa, desde que a minha casa era a casa dos meus pais, a farofa é um item sempre muito presente nas refeições, tanto que já publiquei receitas dela AQUI. Eu adoro mesmo, especialmente porque a farinha de mandioca que uso, vinda diretamente de Itajaí, em Santa Catarina, é incrivelmente saborosa.

Meus filhos não são diferentes de mim e adoram farofa também, especialmente o mais novo, que comeria farofa no café da manhã, almoço e jantar se pudesse. Já pediu até para mandar farofa na lancheira!!! Um caso de amor incondicional mesmo!

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“Spaghetti” de Abobrinha

by Pat Feldman on 21/08/2014 · 3 comments

in Acompanhamentos, RECEITAS

Screen Shot 2014-08-25 at 18.17.54Hoje em dia posso me orgulhar de ter uma cozinha relativamente bem equipada, porque gosto de cozinhar e cozinho muito. Mas não saí comprando “tudo e mais um pouco” assim que me mudei, até porque equipamentos de cozinha em geral não são lá muito baratos. No começo eu improvisava como dava, tinha o maior trabalhão com algumas coisas que, tendo o equipamento adequado, são tarefas simples e rápidas.

Uma das coisas que eu demorei bastante para comprar, porque é caro e porque eu tinha medo de não usar, foi uma mandolina, um fatiador que fatia fino, fatia grosso, corta palitinhos e palitões, coisas que podemos fazer com uma faca, mas que com a mandolina fica muito mais fácil, rápido e bonito.

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Screen Shot 2014-08-13 at 19.18.16A notícia saiu em diversas mídias: mais uma vez um caso grave de contaminação no achocolatado industrializado ‘Toddynho’. Sim, aquela caixinha simpática que tantas crianças gostam e que os pais acham tão prática…

Já não é a primeira vez que temos um caso grave de contaminação deste produto alimentício de péssima qualidade nutricional – eu já falei do outro caso AQUI e neste mesmo texto já deixei todos os comentários a respeito do assunto.

Mas o que mais me espanta, conversando com pessoas nas redes sociais e lendo comentários, é ver que a preocupação com o produto acaba quando se vê que a caixinha que está na dispensa de casa não é a do dito lote contaminado, como se a contaminação fosse o único problema dessa bebida que está mais para açucarada do que achocolatada.

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Não ofereça sucos aos seus filhos

by Pat Feldman on 11/08/2014 · 8 comments

in MAIS...

Sucos de frutas, mesmo os naturais, podem não ser tão saudáveis quanto você pensa…

Screen Shot 2014-08-11 at 16.12.48Por mim, a bebida servida em todos os lanches e refeições da escola seria SEMPRE ÁGUA, mas como ainda não venci essa batalha, o suco oferecido é sempre natural, batido na hora, não coado, não adoçado e bem diluído, simplesmente porque um copo de suco “normal” pode conter mais açúcar do que um copo de refrigerante!!! (Revelador, né?!?). Diluindo o suco, diluímos o excesso de açúcar e o resultado é “menos mal”.

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Salada de Inverno

by Pat Feldman on 28/07/2014 · 2 comments

in RECEITAS, Saladas

Screen Shot 2014-07-28 at 11.52.44Tudo bem que está o maior frio (pelo menos aqui em São Paulo), mas isso não deveria ser motivo para pular a salada. A gente não pula a salada, mas faz um pouquinho diferente, serve morna e com ingredientes mais “aconchegantes”, porque no frio, aconchego é tudo!!!

Essa receita veio meio sem querer na minha cabeça, é simples de fazer e acho que as crianças vão adorar!!!

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Jantar para crianças cansadas

by Pat Feldman on 25/07/2014 · 10 comments

in MAIS...

Screen Shot 2014-07-24 at 16.47.30Eu não sei os filhos de vocês, mas os meus dois filhos, atualmente com nove e quatro anos, depois de um dia inteiro de férias brincando ou após um dia de aulas e escola chegam em casa completamente exaustos, sem forças para muito mais que tomar banho, jantar e dormir.

Pensando nisso e pensando também no meu lado (também cansada), praticidade e rapidez são fundamentais no jantar de casa, e pensando especialmente no cansaço absurdo das crianças, o jantar além de gostoso, precisa ser fácil: fácil de fazer, fácil de gostar e fácil de mastigar.

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Crianças na Cozinha e Pat Feldman nas redes sociais

by Pat Feldman 24.07.2014

Só pra lembrar e ampliar o nosso canal de comunicação… O Crianças na Cozinha está no Twitter e tem página no Facebook. CLIQUE AQUI para curtir a página do Facebook! No Instagram procure por “pfeldman” e acompanhe fotos de comidinhas e outras coisinhas. CLIQUE AQUI para conferir a minha página do Instagram! Agora tem também […]

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Será que os aditivos na comida industrializada causam hiperatividade?

by Pat Feldman 17.07.2014

Corantes artificiais são comumente usados em cereais industrializados, doces, refrigerantes e outros produtos alimentícios voltados ao público infantil. Algumas vezes os corantes artificiais chegam a ser utilizados para “melhorar”  as cores de frutas e verduras! Enquanto os consumidores norte-americanos ingerem esses aditivos regularmente em sua alimentação, eles foram removidos desses mesmos industrializados em alguns outros […]

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Panquecas de Gengibre

by Pat Feldman 16.07.2014

Essa receita é uma delícia para um café da manhã mais demorado e relaxante. Vale aproveitar a natural simpatia que as crianças sentem por panquecas, para fazê-las conhecer o gostinho – aqui suave – do gengibre. Ótima opção para o fim de semana!! A receita originalmente não se utiliza do processo de lactofermentação – é uma […]

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Dicas para fortalecer o corpo e fugir dos males de inverno

by Pat Feldman 08.06.2014

O inverno nem chegou ainda, mas os termômetros caíram bastante nos últimos dias aqui por São Paulo e na maioria dos estados do sul e sudeste do Brasil. E as mamães bem sabem que é justo nessa época que gripes, tosses e outros incômodos atacam a todos, em especial às crianças. Mas existem alguns cuidados […]

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