Aprenda a preparar comida de verdade!
Eu não sei qual o nome correto deste patê de ovos, que é um típico aperitivo da culinária judaica, e na verdade nem sei se a minha receita é exatamente a receita tradicional (nossa, quantos “não sei” logo pra começar!!) É uma receita bem simples, mas especialmente saborosa e saudável quando se prepara com ovos …
As aulas de culinária na minha cozinha continuam a todo vapor! Neste momento de pandemia entretanto, todas as aulas acontecem on line, via Zoom, em grupo ou individuais. Junto com as panelas, os bate papos durante as aulas de culinária são sempre muito ricos. Os alunos e alunas aprendem, e eu aprendo muito com eles …
O dill é uma planta originária da Rússia, Ásia e parte do Mediterrâneo. Aqui em casa eu não a uso com tanta freqüência, por pura falta de hábito, porque ela é uma opção de tempero simplesmente deliciosa! Eu acho o sabor bastante delicado e ao mesmo tempo característico. Ligeiramente amanteigado. O dill indiano é normalmente …
Eu diria que a melhor pergunta é: “o glutamato monossódico faz MUITO mal à saúde?” A minha resposta é clara e simples: GLUTAMATO MONOSSÓDICO FAZ MAL À SAÚDE SIM!!!
As recomendações sobre refeições coloridas estão por toda a parte: revistas, livros, televisão jornal, etc. Consuma uma boa variedade de alimentos a cada refeição. Faça pratos muito coloridos. Coma não sei quantas porções de frutas, verduras, legumes, carnes, ovos e etc a cada dia. Faça não sei quantas refeições por dia. E tantas outras recomendações …
Todo mundo já está cansado de saber o quanto o consumo de verduras é saudável e importante na nossa alimentação, mas qual a melhor maneira de ensinar as crianças (e adultos) a realmente GOSTAR delas e ter prazer em consumi-las? Hoje vou enumerar para vocês algumas dicas interessantes que podem ajudar. Depois me contem o …
Estou sempre em busca de novos sabores e combinações para as minhas receitas. Experimentar é fundamental na cozinha e eu sempre recomendo aos meus alunos das aulas de culinária que testem e experimentem sem medo, afinal o pior que pode acontecer, é ficar ruim, aí você não repete mais o mal resultado. Essa sopa de …
Estudos arqueológicos indicam que os porcos foram um dos primeiros animais domesticados. Poucos animais se espalharam tanto sob a domesticação nessa época antiga. E isso mudou muito pouco nos dias de hoje, já que os porcos representam em torno de 40% da produção mundial de carne. Além da carne, a banha de porco é componente …
Eu adoro quiches, mas sempre tive um certo problema em prepará-las, porque fazendo em casa – massa branca ou integral, eu nunca consegui aquela massa ultra-mega fina igual já comi em diversos restaurantes. Além de gostar muito de cozinhar, eu adoro comer bem, e não ter trabalho demais. Essa quiche sem massa foi uma invenção …
A carne de panela precisa de tempo para ser bem preparada, para ficar realmente saborosa e saudável. A carne de panela é cozida muito lentamente e por muito tempo e o resultado é uma carne extremamente macia, que desmancha na boca, e muito saborosa. Os dias mais frios do inverno são perfeitos para o preparo …
