Aprenda a preparar comida de verdade!
Na cozinha, são os pequenos detalhes que fazem toda a diferença. A escolha das tábuas de corte costuma parecer apenas uma questão de praticidade, mas influencia diretamente a segurança dos alimentos, a durabilidade dos utensílios e a nossa saúde no dia a dia. Durante muitos anos, acreditou-se que as tábuas de plástico eram mais higiênicas …
“Pat Feldman com sacolas do seu delivery saudável, cheias de comida de verdade feita em casa.”
Sou Pat Feldman — culinarista e pesquisadora de comida tradicional há mais de 20 anos. Faço caldo de ossos na minha cozinha, com ossos de verdade, sem atalhos e sem aditivos. É assim que sempre foi feito — e é assim que continua sendo feito aqui. Depois de muitos pedidos, criei um formato para quem …
Na semana passada postei no meu Instagram o nhoque de ricota com espinafre que preparei para uma cliente (e para nós!) e recebi inúmeros pedidos pela receita. Como prometido a todos, chegou a receita, do jeitinho que eu preparei, sem segredos. Esse nhoque é muito leve, e atende até a quem opta por receitas baixas …
Capa do PDF Sabores do Oriente, com mesa de receitas inspiradas na culinária do Oriente Médio.
As dúvidas mais comuns — e as respostas sinceras de quem prepara e toma todos os dias. Caldo de ossos sem dúvidas! Se você já ouviu falar em caldo de ossos, mas ainda tem dúvidas sobre o sabor, o preparo ou até se realmente vale a pena incluir no seu dia a dia, este artigo …
Publiquei esse artigo originalmente em novembro de 2007. Ainda não encontrei um “peru de Natal feliz”, muito menos um “peru sadio” para preparar aqui em casa. Mas ainda não desisti de encontrar um criador artesanal, que deixe os peruzinhos felizes ciscando pelo campo. Alguém me ajuda nesta campanha? Coloquem link para este artigo nos seus …
Caldo de ossos caseiro no prato
Eis aí uma comidinha bem gostosa e que me remete à infância: torta de frango! Na minha família foi sempre uma opção para férias, para jantares com cara de lanche e para receber os amigos de maneira informal. Eu adoro! A torta de frango só melhora! Já comi muita torta de frango preparada com aquelas …
Descubra a Delícia do Bolinho de Arroz: Uma Receita Irresistível e Prática! Se você está em busca de uma opção saborosa e fácil de preparar, o bolinho de arroz é a escolha perfeita! Ideal para aproveitar o arroz que sobrou, esta receita combina ingredientes simples e frescos, como queijo parmesão e salsinha, para criar um …
